Говядина в пиве

1. Нарежьте мясо кусками и приправьте.Разогрейте оба вида масла на сковороде подрумяньте до коричневого цвета куски мяса.Выложите говядину и держите в тепле. 2. Обжарьте в оставшемся на сковороде жире лук на среднем огне до темно-коричневого цвета.Положите мясо,влейте уксус,посыпьте сахаром.Разогревайте 1-2мин,постоянно размешивая. 3. Влейте бульон и эль,положите букет гарни(свяжите в пучок веточку тимьяна,несколько веточек петрушки и лавровый лист.Если свежей зелени нет,замените ее сушеной,завязав травы и лист в мешочек из муслина или марли),посолите и поперчите.Доведите до кипения,уменьшите огонь до слабого и тушите,накрыв крышкой,2часа.Переодически помешивайте мясо.