Салат из семги с овощами и прованскими травами
Описание рецепта
Простой и вкусный салат из соленой семги. Интересную нотку в него привносят прованские травы. За рецепт большое спасибо Ланочке! У меня этот салат чаще всего появляется на праздничном столе — готовится быстро, а смотрится нарядно за счет ярких овощей. Если под рукой нет прованских трав, подойдет и сушеный тимьян или базилик.Слово редактора
Салат из семги с овощами — сытная холодная закуска на основе слабосоленой рыбы, отварного картофеля и свежих овощей. Все ингредиенты нарезаются мелким кубиком, что делает текстуру однородной и удобной для подачи в порционных тарталетках или на большом блюде. Ключевую роль играет заправка из оливкового масла, лимонного сока, горчицы и прованских трав — она объединяет вкусы и не даёт салату быть пресным. Лук предварительно маринуется, что убирает резкость и добавляет мягкую кислинку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры1шт.
- огурцы1шт.
- картофель вареный1шт.
- лук репчатый1шт.
- укроп4веточка
- салат2лист
- лимонный сок1ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- горчица5ст. л.
- сахар5г
- специи1г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории350кКал14.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать очень тонкими полукольцами, сполоснуть в холодной воде и сбрызнуть лимонным соком.Чем тоньше нарезан лук, тем быстрее он промаринуется и станет мягче на вкус. - Шаг 2
Огурец нарежьте мелким кубиком. При нарезке помидора сначала удалите жидкость с семенами, чтобы она не давала лишнюю влагу. Мякоть так же нарежьте мелким кубиком.Не пропускайте удаление жидкости из помидора — иначе салат получится водянистым. - Шаг 3
Семгу нарежьте мелким кубиком.Для аккуратного кубика семгу лучше нарезать слегка подмороженной — так она не расползается. - Шаг 4
Вареный картофель очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком.Следите, чтобы картофель был полностью остывшим — тёплый быстрее развалится при нарезке. - Шаг 5
Все составляющие выложить в одну емкость, добавить нарезанную зелень укропа.Зелень укропа добавляйте непосредственно перед перемешиванием, чтобы она не потемнела. - Шаг 6
Приготовить заправку. Для этого смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу и прованские травы. Слегка подсолить и добавить сахар. Все взбить.Взбивайте заправку до однородности — горчица должна равномерно соединиться с маслом. - Шаг 7
Маринованный лук отжать, добавить в салат и полить заправкой. Все аккуратно перемешать и сразу подавать.Отжимайте лук хорошо, лишняя жидкость может разбавить заправку и сделать салат жидким. - Шаг 8
Салат с семгой и овощами готов. Приятного аппетита!Подавайте сразу после перемешивания — со временем овощи пускают сок и текстура меняется.
Комментарии
23Меня вот часто выручают рецепты с http://qeat.ru просто, быстро и ингредиенты все доступные. Время приготовления каждого блюда не превышает 30 минут.
спасибо за новый рецепт, еще не пробовала, но мне кажется что это очень вкусно
Светочка, сегодня обедала твоим салатиком😊Было очень вкусно😋😍
Свежо, ароматно и вкусно! 🌻
Вроде всё 💗 просто,но выглядит 😄 по-праздничному!!!))) 😃