Шоколадная помадка с кешью на водяной бане
Описание рецепта
До безобразия простой рецепт, но я получила такое удовольствие от дегустации этой вкуснятины! Скажу сразу, более 1 кусочка сложно съесть - вкус весьма богатый, и такой десерт желательно смаковать! Причем, горечь щоколада совсем не такая, как была б в обычной шоколадке - получается гораздо нежнее и мягче. Не рекомендую брать молочный шоколад - будет не так интересно и вкусно. Думаю гурманы могут сделать этот десерт с солеными орешками - фисташками или арахисом! Кстати, если решите повторить с фисташками или арахисом, как советуют гурманы, обязательно берите соленые — с ними контраст со сладкой помадкой получается ярче. А контейнер лучше взять неглубокий, чтобы масса застыла равномерно и быстрее.Слово редактора
Шоколадная помадка с кешью — плотный десерт на основе растопленного горького шоколада, сливочного масла и сгущенки, с добавлением обжаренных орехов. Готовится без выпечки, застывает в холодильнике и режется на порционные кусочки. Основу составляют всего три ингредиента, но результат получается насыщенным по вкусу и текстуре. Орехи можно заменить фисташками или арахисом, а шоколад брать только темный — с молочным помадка теряет глубину вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад горький200г
- масло сливочное30г
- кешью150г
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры177г221.25% от дневной нормы
- Углеводы117г39.00% от дневной нормы
- Калории2267кКал94.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шоколад наломать на кусочки, добавить масло и поставить на водяную баню. Вода не должна сильно кипеть, а лишь становится медленно теплой - тогда ничего не пригорит!Топите шоколад и масло на слабом огне: если вода закипит активно, масса может расслоиться или свернуться. - Шаг 2
Добавить сгущенку и медленно плавить, при этом постоянно помешивать. Напоминаю, что вода в кастрюле не должна быстро и сильно греться!Добиться однородности проще, если вливать сгущенку постепенно и не отходить от плиты, помешивая массу. - Шаг 3
На сковороде или в духовке обжарить орехи чтобы они стали более ароматные и хрустели.Обжаривайте орехи без масла на сухой сковороде и следите, чтобы они не подгорели — иначе появится горечь. - Шаг 4
Добавляем их в растопленный шоколад и перемешиваем.Дайте шоколадной массе немного остыть перед добавлением орехов, чтобы они не потеряли хрусткость. - Шаг 5
Переложить в пластиковый контейнер, разровнять и остудить.Разравнивайте массу лопаткой или тыльной стороной ложки — это поможет получить одинаковую толщину помадки. - Шаг 6
Убираем в холодильник до полного застывания. Готовую помадку достать, дать ей постоять 5 минут и нарезать на кусочки - так она легко достанется. Можно перед тем, как заливать, выложить дно фольгой! Но у меня она нормально досталась.Для более четких срезов держите помадку в холодильнике подольше и режьте острым ножом, слегка нагретым в горячей воде.
Комментарии
25Liz,ya eti shokoladki propustila😊vkusnotishe!!!!!!!! V poslednee vremya chto to mnogoe prpuskayu:(
Делала точь-в-точь этот рецепт на конкурс "Школьная ссобойка"pooh_lol
это же просто шоколадная прэлесть!💖💖💖
Представляю как же это вкусно! 😊 😃😃😃😌😌💗🌴🌴🌴🌴🌴
Вкусные батончики..и с моим любимым кешью!!!!😋😋😋😋