Песочный пирог с лисичками и сыром джюгас
Описание рецепта
Вкуснейший пирог с лисичками из хрустящего песочного теста с золотистой корочкой и сливочно-сырным ароматом! Горячий, просто таял во рту! Можно и остывший, и подогреть потом. Приятного аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное200г
- мука400г
- разрыхлитель1ч. л.
- яйцо2шт.
- сахарный песок1ст. л.
- соль1щепотка
- перец горошком смесьпо вкусу
- сыр100г
- сметана200г
Пищевая ценность
- Белки87г96.67% от дневной нормы
- Жиры251г313.75% от дневной нормы
- Углеводы305г101.67% от дневной нормы
- Калории3830кКал159.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Тесто: холодное масло нарезать мелко, добвить муку, разрыхлитель, сахар, соль и перемешать рукой, раздавливая комочки. Добавить яйца, перемешать до однородной массы, получится довольно плотный ком теста. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник примерно на 30-40 мин. Потом раздавить (размять) кулаками прямо на пленке, до размера формы.
- Шаг 1
Переместить в форму, смазанную маслом, и распределить тесто так,чтобы получились бортики по размеру формы.
- Шаг 2
Начинка: лисички обжарить до готовности на сливочном масле, посолить, добавить смесь перцев, смолотую через мельничку-перечницу) Сыр Джюгас, у меня был кусочками, измельчить на терке. Сметану взбить с яйцом, смешать с сыром, потом с еще теплыми лисичками.
- Шаг 3
Начинку выложить на тесто, ровно распределить. Запекать до золотистого цвета при 180-200*С.