Грибная икра

14 сентября 2013

Время приготовления

marysaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В этом году огромное количество грибов в наших краях. Этим нельза не воспользоваться! Все лето и вот уже начало осени я ипользую различные грибы в разнообразных блюдах. Ну и, конечно, заготавливаю впрок. Засолили гибов уже достаточное количество, и сегодня представляю вашему вниманию рецепт грибной икры. Я готовила из подберезовиков в этот раз, до этого из свинушек. Получается одинаково вкусно, ну, пожалуй, из подберезовиков чуточку нежнее))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории12кКал
0.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Грибы перебрать,очистить, порезать некрупными кусочками и обжарить на раст. масле. Морковь помыть,обсушить, запечь в духовке до готовности, накрыв фольгой. Остудить,почистить. Лук почисть, порезать и обжарить до золотистого состояния. Размер не принципиален.
Шаг 1
Грибы, морковь и лук пропустить через мясорубку. В кастрюлю с толстым дном или казан налить растительное масло. Выложить подготовленные продукты и дать закипеть на медленном огне. Добавить соль и перец по вкусу. После закипания тушить 20 мин., постоянно помешивая, чтобы икра не подгорала.
Шаг 2
Если делать в прок, надо закатать в стерилизованные банки. Подавать можно как в холодном,так и в теплом виде. Применение широчайшее!!! Приятного аппетита!