Запеченные фаршированные блинчики

Продукты для начинки...

Испечь блинчики, например, такие...ссылка на рецепт

Одновременно замочить сухие грибы (или использовать любые другие!).

Я зашпарила кипятком для быстроты и накрыла блюдцем.

Ветчину очистить от жилок и кожицы, если она жёсткая.

Нарезать кубиками.

Осталось дома пара картофелин, но можно их заменить рисом или гречкой.

Картофель натереть на крупной тёрке.

Лук порей (или другую зелень) промыть, разделить на полоски.

Нарезать тонко вдоль...

Затем измельчить.

Размякшие грибы откинуть на сито,отжать.

Тоже измельчить.

Складываем начинки в кастрюлю.

Туда же грибы...

Плавленные сырки разрезаем для удобства.

Если сыр мягкий, то можно сразу отправить его к начинке!

Можно заменить обычным сыром также.

Перемешиваем...

Кладём по столовой ложке начинки на каждый блинчик...

Сворачиваем конвертиком.

Форму для запекания смазываем любым маслом и посыпаем сухарями.

Я остатки булки подсушиваю и деревянной толкушкой превращаю в крошку.

Выкладываем блинчики так,чтобы они не давали раскрыться друг другу)))

Если начинка осталась, высыпаем её сверху.

Заливка: вбиваем яйца к сметане+приправа.

Добавляем майонез или оставим только сметану с яйцами... Разводим водой до полужидкого состояния.

Взбиваем и выливаем на блинчики, стараясь попасть заливкой на все!

Ставим в духовку на 25-30 минут.

Румяним до любимого в семье состояния золотистости)))

Посыпаем зеленью и подаём горячим со сметаной!

Конечно, пока горячие блинчики очень нежные и не держат форму))) Но зато вкусные и сытные!!!

Но часть моей "лазаньи" осталась на удачу на следующий день и я её сфотографировала в разрезе!