Лазанья с телятиной и сыром джюгас
Описание рецепта
Ну это классика... Дополненная качественным, шикарным ароматным сыром, которая сделала лазанью поистине незабываемо вкусной!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- томатный соуспо вкусу
- телячий фарш300г
- морковь1
- чеснок2стакан
- вино красное70мл
- томатная паста1ст. л.
- оливковое масло6ст. л.
- сахар1ч. л.
- специи1
- соуспо вкусу
- масло сливочное1ст. л.
- мука1ст. л.
- сливки400мл
- сыр150г
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки118г131.11% от дневной нормы
- Жиры267г333.75% от дневной нормы
- Углеводы106г35.33% от дневной нормы
- Калории3287кКал136.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук и чеснок нарубить. Морковь натереть на крупной терке
- Шаг 1
разогреть растительное масло и обжарить на нем овощи
- Шаг 2
добавить фарш и обжарить все вместе. Разбивая фарш на маленькие кусочки. Жарим 10 минут.
- Шаг 3
влить вино и потушить 1 минуту
- Шаг 4
добавить томат. пасту и рубленные томаты. Огонь убавить и тушить 30 минут иногда помешивая!
- Шаг 5
в конце добавить соль/сахар и поперчить!
- Шаг 6
Теперь займемся сливочным соусом: на среднем огне растопить масло
- Шаг 7
добавляем муку и замешиваем. Чуть обжариваем.
- Шаг 8
влить сливки и варить около 5 минут - соус должен сдать гуще!
- Шаг 9
листы лазаньи залить кипятком и дать им постоять 2 минуты. Я так делаю всегда! Если вы по иному готовите лазанью - то делайте по своему, как привычнее вам.
- Шаг 10
Сыр Джюгас натереть на крупной терке
- Шаг 11
Собираем лазанью: на дно продолговатой формы 20х30 см влить немного белого соуса
- Шаг 12
выкладываем в соус листы лазаньи. Застилаем ими все дно.
- Шаг 13
На листы кладем мясной соус, посыпаем сыром.
- Шаг 14
опять кладем слой листов, заливаем их белым соусом, потом мясной соус и сыр. У меня получилось каждого слоя по 2 раза. Сверху Трем еще немного сыра для румяной корочки.
- Шаг 15
Выпекаем 50 минут при 180 гр.
- Шаг 16
Готовую лазанью подать с веточками свежего базилика, посыпав сыром Джюгас.