Особенности рецепта: Куриные клубочки из слоёного теста

🟢 Быстро 🔥 138 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Настасья.

Куриные клубочки из слоёного теста

12 июля 2026

Время приготовления 40 мин

НастасьяАвтор рецепта

Описание рецепта

Тесто хрустит, внутри — сочный куриный фарш. Такие клубочки уходят со стола быстрее, чем остывают, и дети их едят без уговоров.

Слово редактора

Куриные клубочки — закуска из рубленого куриного филе, обёрнутого полосками слоёного теста и запечённого в духовке. Тесто при выпечке становится золотистым и хрустящим, а начинка остаётся сочной. Блюдо подходит и для детского стола, и как горячая закуска к ужину. Готовится из четырёх ингредиентов, не требует сложных техник.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе300г
тесто слоеноепо вкусу
яйца куриные1шт.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории138кКал
5.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриное филе измельчить в блендере до однородного фарша. Посолить, перемешать и сформировать небольшие колобки.
Фарш можно слегка охладить перед лепкой — так колобки лучше держат форму.
Шаг 2
Слоёное тесто тонко раскатать и нарезать длинными полосками.
Полоски нарезайте шириной около одного сантиметра: слишком широкие не дадут красивого рисунка клубочка.
Шаг 3
Каждый колобок плотно обмотать полосками теста, формируя клубочки.
Обматывайте плотно, внахлёст, чтобы тесто не раскрылось при выпечке.
Шаг 4
Противень застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Выложить клубочки.
Бумагу для выпечки смазывайте маслом даже если она помечена как антипригарная — тесто прилипает.
Шаг 5
Взбить яйцо и смазать им клубочки сверху.
Смазывайте яйцом равномерно, стараясь не попадать на места разреза полосок — иначе слои слипнутся.
Шаг 6
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут до золотистой корочки.
Готовность проверяйте по цвету: тесто должно стать насыщенно золотистым, не бледным.

На заметку

Подавайте клубочки горячими — тогда тесто хрустит. К ним хорошо подойдёт сметана или любой соус на основе томатов. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 160 °C около десяти минут. По этому рецепту можно сделать фото прямо с противня — вид у клубочков эффектный.

Оценить521

Настасья