Особенности рецепта: Кукурузно-пшеничные блинчики: тонкие и румяные

Name: Кукурузно-пшеничные блинчики: тонкие и румяные
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1889 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Аня.

Кукурузно-пшеничные блинчики: тонкие и румяные

10 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Кукурузная мука добавляет блинчикам тёплый оттенок и чуть более плотную текстуру, чем у обычных. Жарятся быстро, едятся ещё быстрее.

Слово редактора

Блинчики на смеси кукурузной и пшеничной муки получаются тонкими, с лёгким золотистым оттенком и едва уловимым кукурузным вкусом. Тесто замешивается быстро — яйца, молоко, два вида муки, сахар и масло. Подходят и к завтраку, и как основа для начинок: творог, варенье, мясо. Рецепт без дрожжей, сковорода справится любая.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки42г
46.67% от дневной нормы
Жиры36г
45.00% от дневной нормы
Углеводы351г
117.00% от дневной нормы
Калории1889кКал
78.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйца и сахар смешать в миске до однородности.
Сахар можно уменьшить, если планируете несладкую начинку.
Шаг 2
Шаг 2
Влить молоко и перемешать.
Молоко лучше брать комнатной температуры — тесто выйдет без комков.
Шаг 3
Шаг 3
Всыпать пшеничную и кукурузную муку, перемешивать до растворения комочков.
Кукурузная мука оседает быстрее пшеничной, поэтому перемешивайте тесто перед каждым новым блинчиком.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить подсолнечное масло и ещё раз перемешать.
Масло в тесте даёт эластичность — после его добавления смазывать сковородку можно реже.
Шаг 5
Шаг 5
Сковородку хорошо разогреть, смазать растительным маслом и жарить блинчики с двух сторон до румяного цвета.
Первый блин используйте как пробный: проверьте жар и толщину налива.

На заметку

Готовые блинчики складывайте стопкой под полотенце — так они остаются мягкими. Подавайте со сметаной, мёдом или любым вареньем. Хранить в холодильнике можно до двух суток, переложив пергаментом. Этот рецепт удобно снимать пошагово на фото — тесто красивого кремового цвета, а готовые блинчики — с аппетитной золотистой корочкой.

Оценить521

Аня