Овощные бургеры

Овощные бургеры

Время приготовления 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Нут можно купить консервированный в собственном соку. Если для сухарной крошки нет вчерашнего хлеба, подсушите в духовке несколько кусочков свежего.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки42г
    46.67% от дневной нормы
  • Жиры61г
    76.25% от дневной нормы
  • Углеводы125г
    41.67% от дневной нормы
  • Калории1202кКал
    50.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Нут замочить на ночь, затем отварить.
    Нут замочить на ночь, затем отварить.
  • Шаг 1 Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и припустить шпинат на медленном огне.
    Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и припустить шпинат на медленном огне.
  • Шаг 2 Вчерашний хлеб измельчить в блендере в крошку.
    Вчерашний хлеб измельчить в блендере в крошку.
  • Шаг 3 Шалот почистить и мелко порубить.
    Шалот почистить и мелко порубить.
  • Шаг 4 Зеленый лук мелко нарезать.
    Зеленый лук мелко нарезать.
  • Шаг 5 Готовый нут соединить с шалотом, зеленым луком, шпинатом и измельчить блендером в однородную массу.
    Готовый нут соединить с шалотом, зеленым луком, шпинатом и измельчить блендером в однородную массу.
  • Шаг 6 Кориандр и зиру растереть в ступке.
    Кориандр и зиру растереть в ступке.
  • Шаг 7 Листья кинзы отделить от веточек и мелко порезать.
    Листья кинзы отделить от веточек и мелко порезать.
  • Шаг 8 Рикотту соединить с гороховой массой и желтком, поперчить, добавить кинзу, измельченные специи и все растереть лопаткой.
    Рикотту соединить с гороховой массой и желтком, поперчить, добавить кинзу, измельченные специи и все растереть лопаткой.
  • Шаг 9 Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла.
    Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла.
  • Шаг 10 Насыпать на рабочую поверхность сухарную крошку, из гороховой массы сформировать котлетки и обвалять в сухарях.
    Насыпать на рабочую поверхность сухарную крошку, из гороховой массы сформировать котлетки и обвалять в сухарях.
  • Шаг 11 Обжарить котлетки до золотистой корочки с двух сторон.
    Обжарить котлетки до золотистой корочки с двух сторон.
  • Шаг 12 Помидор нарезать кружками.
    Помидор нарезать кружками.
  • Шаг 13 Булки разрезать пополам вдоль, подсушить в тостере и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
    Булки разрезать пополам вдоль, подсушить в тостере и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
  • Шаг 14 На нижнюю половину булок выложить овощную котлету, сверху кружок помидора и накрыть верхней половиной.
    На нижнюю половину булок выложить овощную котлету, сверху кружок помидора и накрыть верхней половиной.
Оценить514
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий