Салат из печеного картофеля с лососем и сыром Джюгас
Описание рецепта
Этот салат я готовлю, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого — печёный картофель делает его особенно домашним.Слово редактора
Тёплый салат на основе печёного картофеля сочетает нежный лосось, хрустящие овощи и пикантный литовский сыр Джюгас с тмином. Картофель запекается в фольге целиком, что сохраняет его сочность, а заправка на основе дижонской горчицы связывает все компоненты в единое блюдо. Огурцы, лук и сельдерей маринуются вместе, отдавая друг другу ароматы, а каперсы добавляют лёгкую солоноватую нотку. Салат легко адаптировать: лосось можно заменить другой слабосолёной рыбой, а листья салата — любой доступной зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель4шт.
- лосось200г
- зелень3шт.
- сыр150г
- оливковое масло6ст. л.
- горчица дижонская1ст. л.
- вода1ст. л.
- сахар1ч. л.
- сок1ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки90г100.00% от дневной нормы
- Жиры158г197.50% от дневной нормы
- Углеводы90г30.00% от дневной нормы
- Калории2128кКал88.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель помыть,обсушить и сбрызнув оливковым маслом завернуть в фольгу.Фольга должна плотно закрывать картофель, чтобы он пропёкся равномерно и не потерял влагу. - Шаг 2
Подготовленный картофель ставим в разогретую до 200 гр.духовку на 40 минут.Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна легко входить в мякоть без усилия. - Шаг 3
Лук,огурцы и стебли сельдерея нарезать.Переложить в мисочку,перемешать.Нарезайте овощи примерно одинаковыми кусочками — так салат будет выглядеть аккуратнее. - Шаг 4
Все нарезанные ингредиенты подружатся и поделятся друг с другом своими ароматами и маринадами.Дайте смеси постоять хотя бы несколько минут перед сборкой — вкус станет более глубоким. - Шаг 5
Ингредиенты для заправки соединить и хорошенько перемешать.Заправку удобно взбить венчиком или в банке с крышкой, чтобы горчица равномерно разошлась. - Шаг 6
Листья салата промыть,высушить и порвать руками на кусочки среднего размера.Рвите листья руками, а не режьте ножом — так края не потемнеют и текстура останется нежной. - Шаг 7
Готовый картофель,при желании очистить и нарезать ломтиками.Выкладываем на дно салатные листья,луковую смесь,картофель,нарезанный тонкими ломтиками лосось,каперсы.Если картофель горячий, дайте ему немного остыть перед нарезкой — ломтики получатся аккуратнее. - Шаг 8
Полить заправкой и посыпать сыром Джюгас,натертым крупными хлопьями.Сыр натирайте непосредственно перед подачей, чтобы хлопья не заветрелись и сохранили аромат.
Комментарии
12Тусь,салат 🍀 шикарен и сыр 🌻 тоже)))
Тусенька,обожаю лосося,да еще в таком симпатичном окружении💖🍄🌿🍂🍁
ох уж этот великан..искуситель) мне надо мои рецепты добить и выложить! отличный салат! Невероятно вкусно😍
Тусечка, сочетание убойное!!!😋😋😋😍😘
Наталочка,по моему салат классный!😋😋😋 С лососевыми обожаю!!😍💖💐💐💐