Домашнее яблочное повидло

16 сентября 2013

Время приготовления 1 ч 30 мин

ЗаринААвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Все мы делаем осенью заготовки. Замораживаем, консервируем, варим варенье, джем, повидло. У меня в саду растет старенькая яблонька с янтарными яблочками, вы уже знакомы с ними из рецепта «Яблоки в заварном тесте». Каждый год из этих яблок я варю повидло и компот. Безусловно, я не открою Америку в приготовлении повидла, но, может быть, кому-то пригодится мой метод приготовления.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яблокипо вкусу
сахарпо вкусу
водапо вкусу

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории5кКал
0.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Катерина_Н

Светлана Ф.

Елена

Шаги рецепта

Подготовка
В большую кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и дайте закипеть. Яблоки помойте и, не очищая от кожуры и внутренностей, переложите в кипящую воду.
Шаг 1
Бланшируйте до мягкости. Если у вас большое количество яблок, то готовьте их партиями.
Шаг 2
Готовые яблочки выньте из воды шумовкой и переложите в отдельную чашу.
Шаг 3
Частями протрите сквозь мелкое сито. Жмых выбросите.
Шаг 4
Получившееся пюре взвесьте на весах. Добавьте такое же количество сахара, т. е. 1:1.
Шаг 5
Перемешайте сахар и пюре. Дайте постоять примерно 30–60 минут, чтобы сахар растворился. За это время можно несколько раз перемешать смесь.
Шаг 6
Поставьте повидло на огонь, доведите до кипения.
Шаг 7
Снимите с огня, разлейте по подготовленным банкам, закройте крышками. Остудите при комнатной температуре. Уберите на хранение в холод. После остывания повидло становится очень густым. Такое повидло очень хорошо подходит для сладкой дрожжевой и бездрожжевой выпечки.