Шашлычки из креветок с грибами и перцем на шпажках
Описание рецепта
Отличный вариант для летнего стола — шашлычки готовятся быстро, а маринад из розмарина и чеснока делает их по-настоящему ароматными.Слово редактора
Шашлычки из креветок с грибами и овощами — лёгкое блюдо для гриля или духовки, которое готовится без долгого маринования. Основа техники — ароматный маринад из оливкового масла, розмарина, петрушки и чеснока, в котором креветки и овощи пропитываются перед нанизыванием на шпажки. Грибы можно слегка обжарить, а перец предварительно запечь до мягкости — так вкус получится более насыщенным. Подавать шашлычки можно с чиабаттой или гарниром из кускуса, что делает блюдо удобным как для будничного ужина, так и для летнего застолья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий2шт.
- розмарин1веточка
- петрушка1горсть
- чеснок1зубчик
- оливковое масло3ст. л.
- специипо вкусу
- креветки очищенные16шт.
- лук репчатый1шт.
- шампиньоны150г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории297кКал12.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Креветки промыть и обсушить, затем сделать надрез по спине и удалить кишку. У меня креветки были уже готовые, поэтому я шашлычки запекала только под грилем. Опишу оба способа. 1. С сырыми креветками овощи оставляем сырыми. 2. С готовыми, как было у меня, овощи тоже доводим до готовности.Если используете сырые креветки, надрез вдоль спинки поможет удалить кишку и избежать горечи во вкусе. - Шаг 2
Грибы нарезаем на 2–4 части, если они у вас крупные. Я свои немного обжарила.Крупные шампиньоны лучше разрезать на несколько частей — так они равномернее пропекутся и лучше держатся на шпажке. - Шаг 3
Лук нарезаем на средние кусочки.Нарезайте лук на кусочки одного размера с остальными овощами — так шашлычки будут готовиться равномерно. - Шаг 4
Перец — на кусочки. Я его запекла в духовке до мягкости.Предварительное запекание перца до мягкости сокращает время приготовления на шпажках и делает вкус слаще. - Шаг 5
Для маринада розмарин моем, сушим, отделяем иголочки и мелко измельчаем их. Рубим петрушку. Мелко нарезаем чеснок. Все перемешиваем, добавив оливковое масло, соль, перец.Розмарин лучше измельчать непосредственно перед смешиванием — так эфирные масла сохранят максимум аромата. - Шаг 6
В большой салатнице соединяем креветки, овощи и грибы. Добавляем наш маринад и все хорошо перемешиваем.Дайте ингредиентам постоять в маринаде хотя бы немного перед нанизыванием — так вкус проникнет глубже. - Шаг 7
Чередуя овощи с грибами и креветками, нанизываем на деревянные шпажки. Готовим на гриле или в духовке.Чередование креветок, овощей и грибов не только красиво смотрится, но и помогает равномерно распределить жар. - Шаг 8
Подаем сразу же, например, с чиабаттой. А у нас был кускус в качестве гарнира. Приятного аппетита!Деревянные шпажки перед нанизыванием можно смочить водой — так они не подгорят при готовке на гриле.
Комментарии
12Как всё вкусно 😊 и полезно 😉 и красиво!!! 😍
Оленька класс) а ты когда такие шашлычки делаешь, ты их на противень кладешь просто?🌹
Оленька, я пришла поддержать шашлычки! pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Оличка 😊 У тебя вкусно, как всегда!
отличные легкие шашлычки, такие дамские-дамские!😋