Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас

Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
57922 ed4 square100
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Готовила в керамических формочках (11 см в диаметре), они отлично  пропекают блюдо и долго не дают ему остыть))) Очень сытное блюдо, мне хватило две трети порции на ужин... Печёнка при томлении в духовке приобретает консистенцию паштета с неимоверно вкусной  сырной корочкой! 

В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

600 г куриной печёнки
1 большая луковица
горсть сухих грибов
80-100 г сыра Джюгас
сроком созревания 12 мес.
300 мл сливок (10%)
1 ст.л. крахмала
соль
перец
масло для жарки

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
200654 ed4 square150
192325 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Продукты...
Продукты...
На весь экран
шаг 2
Лесные сухие грибы всегда меня выручают, когда их хочется добавить в блюдо...
Лесные сухие грибы всегда меня выручают, когда их хочется добавить в блюдо...
На весь экран
шаг 3
Зашпарим их кипятком для быстроты (или просто замочим водой на несколько часов).
Зашпарим их кипятком для быстроты (или просто замочим водой на несколько часов).
На весь экран
шаг 4
Печень промываем, обрезаем жилки и отдаём их коту))) Не переживайте, кошкам не только жилки достались, печёнкой они объелись до арбузного пузика)))
Печень промываем, обрезаем жилки и отдаём их коту))) Не переживайте, кошкам не только жилки достались, печёнкой они объелись до арбузного пузика)))
На весь экран
шаг 5
Лук мелко нарезаем...
Лук мелко нарезаем...
На весь экран
шаг 6
Обжариваем лук на растительном масле и убираем на блюдце.
Обжариваем лук на растительном масле и убираем на блюдце.
На весь экран
шаг 7
В этой же сковороде жарим по-быстрому печень не разрезая.
В этой же сковороде жарим по-быстрому печень не разрезая.
На весь экран
шаг 8
Солим, перчим, как обычно...
Солим, перчим, как обычно...
На весь экран
шаг 9
Переворачиваем и жарим с другой стороны на большом огне.
Переворачиваем и жарим с другой стороны на большом огне.
На весь экран
шаг 10
Вынимаем на тарелку или доску и начинаем измельчать кусочки... Можно пропустить через блендер, но я люблю именно, чтобы кусочками.
Вынимаем на тарелку или доску и начинаем измельчать кусочки... Можно пропустить через блендер, но я люблю именно, чтобы кусочками.
На весь экран
шаг 11
Пусть Вас не пугает розовый цвет печени..., она отлично допечётся в духовке!
Пусть Вас не пугает розовый цвет печени..., она отлично допечётся в духовке!
На весь экран
шаг 12
Добавляем к печени обжаренный лук.
Добавляем к печени обжаренный лук.
На весь экран
шаг 13
Мягкие грибы отжимаем и тоже крошим. Я делаю это кухонными ножницами, так быстрее!
Мягкие грибы отжимаем и тоже крошим. Я делаю это кухонными ножницами, так быстрее!
На весь экран
шаг 14
Соединяем всё и перемешиваем.
Соединяем всё и перемешиваем.
На весь экран
шаг 15
Утрамбовываем начинку в керамические формочки...
Утрамбовываем начинку в керамические формочки...
На весь экран
шаг 16
Берём натёртый уже в пакетике сыр Джюгас.
Берём натёртый уже в пакетике сыр Джюгас.
На весь экран
шаг 17
Очень удобный пакетик! Снимаешь полоску бумаги и на этом месте пакет склеивается для хранения в холодильнике, если не всю упаковку использовали)))
Очень удобный пакетик! Снимаешь полоску бумаги и на этом месте пакет склеивается для хранения в холодильнике, если не всю упаковку использовали)))
На весь экран
шаг 18
Разводим в миске в сливках крахмал... Можно взять и жирные разбавленные сливки!
Разводим в миске в сливках крахмал... Можно взять и жирные разбавленные сливки!
На весь экран
шаг 19
Перемешиваем, чтобы не было комочков...
Перемешиваем, чтобы не было комочков...
На весь экран
шаг 20
И быстро разливаем по формочкам.
И быстро разливаем по формочкам.
На весь экран
шаг 21
И посыпаем ароматным сыром Джюгас! Ставим в духовку на 200*С.
И посыпаем ароматным сыром Джюгас! Ставим в духовку на 200*С.
На весь экран
шаг 22
Через 20 минут получаем вкуснейший жульен с золотистой корочкой!
Через 20 минут получаем вкуснейший жульен с золотистой корочкой!
На весь экран
шаг 23
Подаём горячим с зеленью и свежими овощами.
Подаём горячим с зеленью и свежими овощами.
На весь экран
шаг 24
Оторваться невозможно от такого сочетания!!!
Оторваться невозможно от такого сочетания!!!
На весь экран
шаг 25
Как видите, и без кокотниц можно приготовить это нежное, лакомое блюдо)))
Как видите, и без кокотниц можно приготовить это нежное, лакомое блюдо)))
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 98
Ed4 square50
Отправить
Катерина
Катерина
26.01.2014 19:20:22

Танюш, я чет так долго собиралась приготовить жульен))) зря конечно, сегодня обед у нас был замечательный, сытный и оооочень вкусный! могу смело рекомендовать всем, печень-нежный паштет со сливочным вкусом, сочная...на гарнир отварила просто гречку😘😍вообщем спасибо огромное тебе за рецептик, моя хорошая😋💗

ТатьянаS
ТатьянаS
26.01.2014 20:55:31
Катерина,

Ой,с гречкой это вообще 😌 отлично по сочетанию))) 😃 У нас она частый гарнир! 😎 Спасибо,Катюшечка, 🌹 что нашла время 🍃 и приготовила,да и фотку прислала))) 😍😘 Бесконечно благодарна тебе!!! 😇💖 Привет семье))) 😘😘😘

Катерина
Катерина
29.01.2014 22:04:17
ТатьянаS,

Спасибо Танюшка, от нас тоже привет к вам летит😚🌺💗

ТатьянаS
ТатьянаS
29.01.2014 23:09:45
Катерина,

😊😃😌😍😘

Яся
Яся
14.10.2013 14:08:28

Танюша, хочу уточнить. Ты заливаешь сухие грибы кипятком и не вымачиваешь их вообще? А то я тут собралась воплотить твою вкуснятину, а грибы замочить забыла. Прийдется шампиньонами, наверное, обойтись...

ТатьянаS
ТатьянаS
14.10.2013 23:04:29
Яся,

С лесными,конечно, 😌 ароматнее))) Я их зашпарила 😎 минут на 15,но у меня тонко порезанные...,от этого тоже зависит! 😄 Ясечка,замоченные нежнее будут,но пробуй с шампиньонами...,куда мы без них? pooh_lol

Яся
Яся
15.10.2013 09:43:12
ТатьянаS,

Спасибо, Танюш! Я так и сделала в итоге, зашпарила и они даже минут 30 полежали. Я просто не знала, что их кипятком можно и на сколько, думала, что только в холодной воде и надолго. Ой, ну и самое главное забыла - вкусно невероятно! Я, правда, делала не порционно, а в одной невысокой керамической формочке, рассчитанной на 2 порции. Тоже вариант!😃😘

ТатьянаS
ТатьянаS
20.10.2013 02:17:55
Яся,

Ой,спасибо, 😘 Ясечка,что написала про итог...😇 Там вкус от вкуса сыра тоже зависит))) 😌 Но я рада, 💖 что всё получилось 😃 и понравилось!!! 🌹🌹🌹

Яся
Яся
21.10.2013 00:07:33
ТатьянаS,

Так специально же Джугас купила! 😉Получилось все строго по рецепту!😘💖💖💖

ТатьянаS
ТатьянаS
21.10.2013 00:12:28
Яся,

А я до 😆 сих пор не верю,что скоро 😇 ко мне в дверь pooh_lol постучится Джюгас))) 🐾🐾🐾

Яся
Яся
21.10.2013 00:18:05
ТатьянаS,

А Джугас уже не сомневается!pooh_lol Поздравляю, кстати, от всей души! Очень рада за тебя!💐💐💐

ТатьянаS
ТатьянаS
21.10.2013 00:21:24
Яся,

Да...,подсели 😄 мы все тут на него))) Я вот сразу в магазине 😚 теперь на него обращаю,как на родного))) 😎 Спасибо,Ясечка!!! 😍 Это стимул огромнейший 😃 для меня,когда меня 😇 поддерживают и в жизни и здесь))) 💗

Ира
Ира
28.09.2013 10:04:28

А это просто шедевр!!!! 😍Сколько же я пропустила!!! 😌 Танюш, поздравляю-поздравляю-поздравляю от всей души! 💖 Рецепт на самом деле шикарный, как и фотография, кстати!😍😘🌹🌿🌹🌿🌹

ТатьянаS
ТатьянаS
29.09.2013 01:16:08
Ира ,

Спасибо,Иришечка, 😍 большое!!! 😇💖💗💖 Как говорится..."не прошло и полгода" pooh_lol...Это про мои РД))) 😄 Совсем не ожидала,тогда 😉 и получилось))) 😃😃😃

Валерия
Валерия
27.09.2013 00:39:41

Таня, а вот и я с жюльенчиком в силиконовых формочках!
Веселенько и вкусненько!
Сделала половину. Вторую завтра, наверное, попробую в блендере измельчить 😊

ТатьянаS
ТатьянаS
27.09.2013 01:18:36
Валерия,

Ой,Валерия,какая 😃 новость хорошая после всех 😐 моих сегодняшних неудач (3 часа не могла 😳 пробиться на сайт,перезагружала комп без конца,все видео с Ю.В. показывает,а сайт не открывался,поэтому уже отчаялась 😇 и хотела выключать,но тут вдруг сработало и я с вами))).Спасибо огромнейшее за фото с красивой 💖 подачей аппетитной печёночки!!! Сразу захотелось))) 😊😍😘

Валерия
Валерия
27.09.2013 01:27:14
ТатьянаS,

Да, Тань, - это были какие-то неполадки с сайтом (я тоже не могла пробиться, и в др. комментариях жаловались на то же самое).

ТатьянаS
ТатьянаS
27.09.2013 01:29:22
Валерия,

Ааа...,тогда ладно))) 😎 Вот теперь времени 😚 не осталось...,засыпаю))) 😉pooh_lol

Радость
Радость
21.09.2013 18:22:03

Танюша, все что я люблю! Вообще обажаю жульены...только вот вообще никаких формочек сейчас нет...эххх!!! С РД тебя!!! УРА!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
22.09.2013 00:58:56
Радость,

Ну хоть горшочек глиняный 😚 есть маленький? pooh_lol😉 Спасибо,Радость 😇 моя))) 🌹😍💖

Радость
Радость
29.09.2013 15:37:27
ТатьянаS,

Танечка, да представляешь...даже горшочка не нашлось..оказывается все маме отвезла))) Ну ничего...приобрету скоро...ведь так приятно поесть из горшочка....осенним днем!)🍁🍁🍁

ТатьянаS
ТатьянаS
29.09.2013 23:28:32
Радость,

Тогда тебе 😄 приятных покупок))) 😌😘 Бери с крышечками сразу))) pooh_lol

Показать еще комментарии