Хрустящий сливовый пирог
Описание рецепта
Вместо слив можно использовать яблоки, груши, вообще подойдут абсолютно любые фрукты. Годится даже замороженная вишня — только ее следует предварительно разморозить и слить сок.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- готовое слоеное тесто500г
- крупные сливы10шт.
- апельсины1шт.
- яичные желтки1шт.
- сливки 35-38%1стакан
- сахар коричневый1.5ст. л.
- ванильный экстракт0.3ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории315кКал13.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 1
Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, выложить пласт теста так, чтобы получились высокие бортики.
- Шаг 2
Сливы, удалив косточки, разрезать на четвертинки.
- Шаг 3
Цедру апельсина натереть на мелкой терке.
- Шаг 4
Уложить сливы в форму с тестом, присыпать сахаром, апельсиновой цедрой, сбрызнуть ванильным экстрактом.
- Шаг 5
Из второго пласта теста вырезать круг по размеру формы, накрыть им пирог и защипнуть края, чтобы пирог был полностью закрыт.
- Шаг 6
Из остатков теста вырезать фигурки, например лепестки.
- Шаг 7
Желток взбить с 1 ч. ложкой сливок и щепоткой соли.
- Шаг 8
Смазать поверхность пирога желтком, сделать в центре крестообразный надрез, выложить лепестки из теста в форме цветка и тоже промазать его желтком.
- Шаг 9
Выпекать пирог в разогретой духовке 40 минут.
- Шаг 10
Оставшиеся сливки взбить миксером. Подавать пирог со взбитыми сливками.