Тыквенные пироги с рубленым мясом и сыром Джюгас
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Предлагаю попробовать открытые тыквенные пироги с рубленым мясом и сыром «Джюгас». Очень удачное тесто для подобной выпечки, чаще всего для пирогов делаю именно такое, только на молоке, без яиц и именно на растительном масле. В фарш добавила овощи и сыр "Джюгас", что благотворно повлияло на вкус и сочность начинки. Эти пироги ещё необычны тем, что бортиком служит сама тыква, от этого пирог смотрится очень интересно и по - праздничному.
Ингредиенты
Ингредиенты для теста: (на 6 штук)
400 г муки
250 мл молока
70 г растит. масла
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
Ингредиенты для начинки:
1 небольшая тыква
100 г сыра Джюгас
400 г домашнего рубленого фарша
(свинина, говядина)
1/2 зеленого сладкого перца
1/2 красного сладкого перца
1 большая луковица
соль/перец по вкусу
любимые специи по вкусу
Ингредиенты для соуса:
50 мл раст. масла
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. сметаны
1 большой зубчик чеснока
соль/перец по вкусу
любимые специи по вкусу
Кроме того 2 желтка для смазки теста
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Молоко подогреть и распустить в нем дрожжи.
На весь экран
шаг 2
Добавить просеянную муку.
На весь экран
шаг 3
Перемешать.
На весь экран
шаг 4
Добавить растительное масло. Замесить тесто.
На весь экран
шаг 5
Выложить тесто на стол и в течение 10 минут тщательно вымесить его руками.
На весь экран
шаг 6
Оно станет гладким и мягким.
На весь экран
шаг 7
Уложить тесто обратно в чашу и прикрыть пленкой. Поставить в теплое место для брожения на 1 -1.5 часа. До увеличения теста в 3-4 раза.
На весь экран
шаг 8
Приготовить начинку. Вымыть и вытереть тыкву.
Разрезать по вдоль на пластины, по 1 см толщиной.
На весь экран
шаг 9
Вычистить семечки и немного убрать мякоть.
На весь экран
шаг 10
Лук и перцы вымыть, очистить и порубить мелким кубиком.
На весь экран
шаг 11
Мякоть от тыквы натереть на терке.
На весь экран
шаг 12
Так же натереть сыр Джюгас.
На весь экран
шаг 13
Все компоненты соединить с фаршем,.посолить, поперчить, добавить немного специй.
На весь экран
шаг 14
Перемешать до однородности.
На весь экран
шаг 15
Приготовить соус. Все составляющие соединить вместе, выдавить чеснок, перемешать.
На весь экран
шаг 16
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, разделить на шесть частей, или больше.
На весь экран
шаг 17
Скатать в шарики.
На весь экран
шаг 18
Раскатать каждую часть в пласт, подходящий под размер тыквенного пласта.
На весь экран
шаг 19
Противень смазать маслом. Уложить на него пласты теста. Смазать края теста желтком.
Положить сверху тыквенное кольцо.
На весь экран
шаг 20
Тесто смазать соусом.
На весь экран
шаг 21
Выложить фарш, который смазать соусом. Выпекать пироги в заранее разогретой духовке до 180 гр. около 30 минут.
На весь экран
шаг 22
Подавать пироги горячими с бульоном.
Приятного!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Даже трудно 😎 назвать это произведение искусства 😃 пирогами))) 😘💖
Танюша, спасибо за такую оценку! Для меня это ценно!😍😘💖💖💖
Зарина ну до чего красиво) такое все аккуратное! что вкусно - даже говорить не стоит! Ты большая умница 🌹🌹🌹
Лиз,спасибо большое!!😍🌺🌺🌺
Очень красивое оформление!!! И без сомнений - вкусно!!!🌹
Оленька, благодарю!!😃😍🌺
ОГО-ГО!!!!!😍 Шикарно! Зариночка, болею за тебя в конкурсе!!!😘
Таня😃 очень приятно, что ты за меня болеешь!!! Спасибо!😍😘😘😘
Зариночка не перестаю удивляться твоей фантазии и умению! 😍😘Достойный высшей похвалы пирог! голос как всегда один!😕
Катюша, спасибо большое, я стараюсь! 😍😘🌺