Слоппи: запечённый картофель с начинкой из индейки и сыром
Описание рецепта
Запечённая картошка сама по себе уже хороша, но когда внутри оказывается горячая мясная начинка с томатным соусом и специями — это уже полноценный ужин. Мне нравится, что фарш из индейки получается нежирным, а чили-соус и кетчуп дают нужную кислинку и лёгкую остроту. Расплавленный сыр сверху держит всё вместе. Блюдо выглядит эффектно, хотя готовится без особых усилий.Слово редактора
Слоппи — американская запечённая картошка с мясной начинкой. Картофелины запекают целиком, затем разрезают и наполняют тушёным фаршем из индейки с томатным кетчупом, чили-соусом и специями. Сверху — тёртый сыр, и всё снова в духовку на несколько минут. Подходит как самостоятельное блюдо на ужин или плотный обед. Начинку можно менять: свинина, говядина или смешанный фарш работают так же хорошо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель4шт.
- индейка фарш450г
- перец черный1щепотка
- кетчуп томатный0.5ст. л.
- соус0.3г
- сыр0.5г
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории232кКал9.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Каждую картофелину проткнуть вилкой в нескольких местах и поставить в разогретую духовку при 180 °C на час.Прокалывайте картофель достаточно глубоко — не менее восьми проколов на каждую картофелину, иначе она может лопнуть в духовке. - Шаг 2
Разогреть одну столовую ложку сливочного масла на сковороде. Добавить лук, морковь и сельдерей, готовить семь минут.Овощи можно нарезать мелким кубиком — так начинка получится однородной и равномерно распределится по картофелю. - Шаг 3
Добавить фарш из индейки, посолить и поперчить, готовить пять минут.Если фарш выделяет много жидкости, слейте лишнее перед добавлением соусов. - Шаг 4
Влить кетчуп, чили-соус и половину стакана воды, добавить чили-специю и чесночную специю. Перемешать и готовить всё вместе ещё пять минут или до готовности фарша.Регулируйте остроту по вкусу: количество чили-специи можно уменьшить вдвое или убрать совсем. - Шаг 5
Готовый картофель разрезать на половинки. Выложить на каждую половинку мясную начинку, сверху распределить тёртый сыр.Удобно делать продольный надрез крест-накрест — так половинки устойчивее лежат и начинка не сползает. - Шаг 6
Поставить в духовку на три-пять минут, пока сыр не расплавится. Подавать горячим.Следите за сыром: при 180 °C трёх минут обычно достаточно, чтобы он расплавился, но не пригорел.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — горячий сыр и сочная начинка на пике вкуса. Если останется начинка, храните её отдельно в холодильнике до двух суток и разогревайте на сковороде. Фото готового блюда выходит выигрышным при подаче в разрезанном виде — видно слои начинки и расплавленный сыр. По этому же рецепту можно приготовить картофель с говяжьим или смешанным фаршем.Оценить555
0
Комментарии
25Спасибо большое за рецепт! Может было грубой ошибкой - но индюшачего фарша не было - и взяла говяжий 😢 НО получилось очень вкусно! Мой любимый в восторге😍 Так что еще раз спасибо - добавлю в список вкуснятины на ужин 😉
Фарш так 😌 выручает...Сытный вкусный 😍 перекус! 😉
Вкусно вкусно вкусно!!! А еще красиво. 😃😋
Отличное блюдо!!👌 Запечённая картошечка всегда хороша💗, а у тебя, Аль, ещё и с такой вкусной мясной начинкой!😋😋😋
Как вкусно, моим детям точно понравится!!!😋😋😋