Треугольнички с творогом и маком

21 сентября 2013

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В моей семье всегда очень вкусно готовили, и особенно пекли вкуснейшую выпечку. Мама моя с детства собирала рецепты, и пекла очень вкусные торты, печенья, пляцки, пироги. Даже в то далекое советское время, при тотальном дефиците продуктов, в ее арсенале были очень необычные, оригинальные рецепты выпечки, которые актуальны и сейчас. Позже и я полюбила печь, и практически больше половины рецептов из толстой маминой тетрадки з рецептами,которую она начинала вести учась вуниверситете, я испробовала. С некоторыми рецептами я вас раньше знакомила. Сегодня хочу предложить вкуснейшие уголочки, которые в моей уже семье прижились. Тесто в треугольничках довольно необычное, песочное с легкой слоистой структурой, а начинка всеми любимая -творог и мак. Но с начинками можна эксперементировать, хорошо подойдут и яблока, и сливы и другие фрукты.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука500г
масло сливочное20г
сахар10г
сметана150г
дрожжи свежие50г
яйцо1шт.
творог400упаковка
мак150г

Пищевая ценность

Белки13458г
14953.33% от дневной нормы
Жиры7332г
9165.00% от дневной нормы
Углеводы1973г
657.67% от дневной нормы
Калории130259кКал
5427.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Муку порубить ножом с холодным сливочным маслом и сахаром.
Шаг 1
Сделать углубление в мучной крошке, додить сметану, растертую с дрожжами, замесить мягкое тесто
Шаг 2
Тесто переложить в миску и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто немного увеличится в объеме.
Шаг 3
Готовим творожную начинку: творог взбить с сахаром и яйцом до кремообразного состояния.
Шаг 4
Готовим маковую начинку: мак залить кипятком, оставить на 30 минут. Воду слить, мак перемолоть мельничкой или мясорубкой. Добавить сахар и яйцо.
Шаг 5
Теперь тесто раскатываем до толщины 0,5 см. Вырезаем круги диаметром прибл.15 см.
Шаг 6
В центр круга кладем 1 ч.л. творожной начинки и 1 ч.л. маковой начинки
Шаг 7
Края соединяем таким образом, что-бы получился треугольник.
Шаг 8
Треугольнички перекладываем на противень. Смазываем водой и посыпаем тесто обильно сахаром. Выпекаем в ранее разогретой духовке при темп.180 гр 20-30 минут до золотистого цвета.