Торт без выпечки с творожным сыром

Продукты...

Печенье лучше брать квадратное или прямоугольное...От вкуса печенья много зависит,поэтому самое дешевое не стоит брать!

Сначала делаем начинку...Вот такая головка творожного спресованного сыра весом 600 г. Он пресный,годится и в салаты и в выпечку. Обычно я делаю этот торт с творогом (2-3 пачки).

Натираем на крупной тёрке...

Хватит две трети головки.

Масло заранее достаём и держим час без холодильника.

Мягкое масло добавляем к сыру...

Добавляем сахар по вкусу...

Для пластичной текстуры вольём в крем ложку сливок или молока...В творог этого делать не надо,если он из пачек!

Вместо какао решила сделать вкрапления из шоколада (у меня 40% какао).

Сначала нарезаем вдоль...

Потом на мелкие кубики...,чтобы чувствовались кусочки!

Высыпаем в крем.

Перемешиваем...Крем готов!

Теперь каждую печеньку обмакиваем в подогретое молоко...

Выкладываем на заранее подготовленный подносик или плоское блюдо.

Ровным слоем распределяем сверху треть начинки...

Обмакиваем печенье для второго слоя и снова сверху крем...

Третий слой печенья...Снова крем...И последний четвёртый слой печенья.

Вместо шоколадной глазури я решила взять шоколадный мягкий сыр "филадельфия" (раз уж торт с сырной начинкой!). Его обычно используют на хлеб на завтрак)))

Но текстура для нанесения у него густая...

Поэтому ставлю на водяную баню и добавляю немного сливок или молока,оставшегося от макания печенья.

Постоянно помешиваем! Вот теперь удобная для нанесения текстура))

Наносим по ложечке крем на тортик...

Вот вид сбоку,пока не залитый кремом!

Промазываем бока при помощи силиконовой лопаточки или кисточки.

Для верха решила использовать обычное домашнее безе.

Просто раскрошить в руках одну безешку!

Отправляем на ночь (я готовила поздно вечером) в холодильник.

Утром достаём почти целый тортик ( у меня сзади особо нетерпеливые отрезали по кусочку для ночных чаепитий!)...

И отрезаем мягкий,пропитанный тортик к утреннему кофе))) Быстро,вкусно и духовку включать не надо!!!

Кого интересует такой тортик с начинкой из творога,можно посмотреть в моём рецепте "домиков"...ссылка на рецепт