+ 1000
+ 1000

Карри из тыквы на скорую руку

Карри из тыквы на скорую руку
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Далеко не секрет, что блюда ведической кухни являются одними из самых здоровых в мировой кулинарии. Однако, не каждый знает, что Айюрведа предусматривает полезные рецепты на каждый день, т.е. рецепты, которые буквально несложно приготовить на скорую руку. Конечно, сказать, "пять минут и готово" будет преувеличением, но вот уложиться в полчаса вполне возможно, так сказать, без ущерба для распорядка дня и желудка! Мой рецепт в тему осени. Осень для меня, как и для многих, это, в первую очередь, сезон тыквы. Супы и каши, киши и варенья из тыквы - уже стандартный осенний набор любого кулинара осенью. Я предлагаю очень согревающий осенний вариант обеда или ужина - острое карри из тыквы с фисташками. Приятного осеннего аппетита!

Ингредиенты

200-250 г тыквы (например, сорт Хокайдо)
2 ст.л. гхи
2 ст.л. оливкового масла первого отжима
50-70 мл овощного бульона
200 мл кокосового молока
соль
харисса
любимая смесь карри (и/или, например, смесь чурна в зависимостри от типа: Вата чурна, Питта чурна или Капха чурна)
мускатный орех
медовый перец
щепотка сухого имбиря
20-30 г очищенных фисташек

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/10
Нарезаем очищенную тыкву крупным кубиком.
Нарезаем очищенную тыкву крупным кубиком.
На весь экран
шаг 2/10
В разогретую сковороду вливаем оливковое масло и отправляем туда же гхи. Даём гхи растопиться.
В разогретую сковороду вливаем оливковое масло и отправляем туда же гхи. Даём гхи растопиться.
На весь экран
шаг 3/10
Нарезанную кубиком тыкву обжариваем на смеси масел буквально минуту.
Нарезанную кубиком тыкву обжариваем на смеси масел буквально минуту.
На весь экран
шаг 4/10
Всыпаем смесь карри, чурну и имбирь.
Всыпаем смесь карри, чурну и имбирь.
На весь экран
шаг 5/10
Через полминуты добавляем хариссу, мускатный орех и медовый перец.
Через полминуты добавляем хариссу, мускатный орех и медовый перец.
На весь экран
шаг 6/10
Вливаем в сковороду (или сотейник) горячий овощной бульон. Даём протушиться.
Вливаем в сковороду (или сотейник) горячий овощной бульон. Даём протушиться.
На весь экран
шаг 7/10
Когда тыква почти готова, добавляем кокосовое молоко. Тушим до готовности.
Когда тыква почти готова, добавляем кокосовое молоко. Тушим до готовности.
На весь экран
шаг 8/10
Проверяем на соль и остроту.
Проверяем на соль и остроту.
На весь экран
шаг 9/10
Выкладываем готовое карри в глубокую миску.
Выкладываем готовое карри в глубокую миску.
На весь экран
шаг 10/10
Посыпаем фисташками и наслаждаемся либо просто карри, либо - для любителей пообедать поплотнее - с отварным рисом басмати.
Посыпаем фисташками и наслаждаемся либо просто карри, либо - для любителей пообедать поплотнее - с отварным рисом басмати.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Отправить
Kurzyupa
Kurzyupa
6 лет назад

Хороший рецепт, спасибо🌹. Подскажите, чем можно заменить кокосовое молоко? Если такая замена вообще возможна😊. Блюда ведической кухни сильно интересуют, но, к сожалению, в моих условиях большинство трудновыполнимы из-за отсутствия необходимых ингредиентов pooh_lol

Вета
Вета
6 лет назад

Приготовила. Очень вкусно! Спасибо за замечательный осенний рецепт!

Сабина
Сабина
6 лет назад
Вета,

Здорово! Я рада. Приятного! 😍

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Тыква 😊 почти в сливках-это наивкуснейше 😍 и нежно очень))) 💗

Сабина
Сабина
6 лет назад
ТатьянаS,

Угу. Тепло - хотя бы изнутри! 😘

Радость
Радость
6 лет назад

Какое теплое блюдо в эту промозглую осень!!! Класс!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Сабина
Сабина
6 лет назад
Радость,

Спасибо за такой тёплый комментарий! 🌹

GinaGrin
GinaGrin
6 лет назад

Отличная тыква, Сабина! 😋

Сабина
Сабина
6 лет назад
GinaGrin,

Спасибо, спасибо! 😍