Куриные сердечки в сметане с морковью и чесноком
Описание рецепта
Куриные сердечки в сметане — недорогое и сытное блюдо, которое у меня выручает, когда нужно быстро приготовить что-то домашнее. Мягкий сметанный соус с чесноком и пряностями делает их нежными и ароматными.Слово редактора
Куриные сердечки в сметане — простое тушёное блюдо, которое подходит для будничного обеда или ужина. Сердечки обжариваются с морковью и чесноком, затем томятся в сметанном соусе около 40 минут — становятся мягкими и сочными. Орегано и мелисса дают лёгкую пряную нотку. Лучший гарнир — картофельное пюре, хотя подойдёт и рис или гречка.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории14кКал0.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриные сердечки промыть, срезать лишний жир.Если сердечки крупные, разрежьте их пополам — так лишний жир и плёнки удаляются проще. - Шаг 2Шаг 2Морковь порезать кубиками. Обжарить морковь с чесноком на сковороде до мягкости.Морковь нарезайте некрупным кубиком — около 1 см, чтобы успела дойти за время жарки.
- Шаг 3Шаг 3Добавить к моркови сердечки и жарить всё около 10 минут, помешивая.Огонь на этом этапе держите средним: сердечки должны обжариться, а не тушиться в собственном соке.
- Шаг 4Шаг 4Посыпать специями и орегано, добавить сметану. Тушить на среднем огне ещё 40 минут под крышкой.Следите, чтобы сметана не кипела бурно — иначе свернётся. Держите тихий нагрев.
- Шаг 5Шаг 5Подавать с картофельным пюре, украсив листочками мелиссы.Мелиссу добавляйте свежей уже при подаче — при тушении она теряет аромат.
На заметку
Готовое блюдо хранится в холодильнике до двух суток — сердечки становятся ещё мягче на следующий день. Разогревайте на слабом огне, добавив пару ложек воды. Этот рецепт легко варьировать: сметану можно заменить сливками, а морковь — болгарским перцем. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент при жарке.Оценить516
0
Комментарии
2Вкусные 😋 сердечки...,а пюре 😇 мой самый любимый 💖 с детства гарнир)) 🍀
Я безума от сердечек! особенно в сметане и с пюре😋😋😋