Пирог «Летний вечерок» с заварным кремом и ягодами
Описание рецепта
Пирог получается лёгким и не приторным — бисквит хорошо держит форму, а заварной крем не течёт. Клубника с бананом дают свежесть, которой не хватает многим домашним выпечкам.Слово редактора
Пирог «Летний вечерок» — бисквит на взбитых яйцах с заварным кремом, клубникой и бананами. Тесто простое: без сложных техник и специального оборудования. Крем варится на плите из яиц, молока и масла — получается густым и нежным. Подходит для семейного чаепития или летнего угощения, когда хочется быстро и без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные6шт.
- мука1стакан
- сахар1стакан
- разрыхлитель1
- ванилин0.5упаковка
- яйцо2шт.
- масло сливочное100г
- клубника100г
- бананыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории345кКал14.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбила с сахаром в пышную пену.Яйца должны быть комнатной температуры — так лучше взбиваются в пену. - Шаг 2Шаг 2Добавила муку, ванилин и разрыхлитель, ещё раз всё взбила до однородного теста.Вмешивайте муку порциями, чтобы не осадить пену.
- Шаг 3Шаг 3Вылила тесто в форму и выпекала 30 минут в духовке при 200 °C. Готовый бисквит остудила.Проверьте готовность бисквита деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 4Шаг 4Для крема яйца взбила, добавила сахар и муку, перемешала.Мешайте крем непрерывно, иначе яйца свернутся на дне.
- Шаг 5Шаг 5Влила молоко в яичную смесь и варила на слабом огне, постоянно помешивая, пока крем не закипел и не загустел.Следите за огнём — крем легко пригорает, держите минимальный нагрев.
- Шаг 6Шаг 6В горячий крем добавила сливочное масло, перемешала и остудила.Масло добавляйте именно в горячий крем — оно разойдётся равномерно и крем станет глянцевым.
- Шаг 7Шаг 7Смазала пирог кремом, украсила клубникой и бананом, убрала в холодильник, чтобы пропитался.Держите пирог в холодильнике не менее двух часов — бисквит хорошо впитает крем и станет сочнее.
На заметку
Готовый пирог храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Бананы при контакте с воздухом темнеют, поэтому украшайте ими непосредственно перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать: клубнику можно заменить любыми сезонными ягодами — малиной, черешней, персиком. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию крема.Оценить513
0
Комментарии
3У меня пирог получился суховатым - заварной крем не пропитывает бисквит. Наверно лучше попробовать пропитать пирог сначала каким-нить сиропом, или сразу сметанным кремом. А вот сам бисквит на 5: просто, быстро и замечательно ведет себя в духовке.
Марина,с первым 😊 рецептиком Вас!!! 😃💐😃
Вкусный пирожок!!😋😋😋🌺