Мусака из блинчиков с сырами джюгас
Описание рецепта
Всем известная греческая мусака состоит из запечённых слоёв: из нижнего слоя баклажанов с оливковым маслом, среднего слоя -баранины с помидорами и верхнего слоя - соуса бешамель. Иногда в нее добавляют кабачки, картофель или грибы. В странах же арабского востока мусака представляет собой холодный салат из помидоров и баклажанов, в некоторых странах мусака готовится с помидорами вместо баклажанов, я же предлагаю вам иной вариант мусаки -Мусака с блинчиками. Признаюсь, изначально я хотела приготовить блинчики с сыром и мусаку по отдельности, потом решила по эксперементировать и получилось очень сытное и питательное блюдо. Предупрежу сразу: ОЧЕНЬ СЫРНО! Сыр везде, в блинах, в начинке и в соусе! Приготовила ее не с соусом Бешамель, а с соусом Морней. который готовится на основе соуса Бешамель. Сказать вкусно для этого блюда не достаточно!!! Это сырновкусно! :) Блинчики готовьте по своему рецепту, свои я готовила по этому: ссылка на рецепт И еще сыр Джюгас 12 месяцев созревания очень отлично подходит для приготовления соусов, в этом я убедилась. Вот и рецепт:
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр100г
- масло сливочноепо вкусу
- оливковое масло2ст. л.
- баранина400г
- баклажан1шт.
- чеснок1стакан
- томатная паста2ч. л.
- помидоры3шт.
- корица молотая1щепотка
- специи1
- соуспо вкусу
- сливки4ст. л.
- мука3ст. л.
- орех мускатный1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки106г117.78% от дневной нормы
- Жиры144г180.00% от дневной нормы
- Углеводы101г33.67% от дневной нормы
- Калории2110кКал87.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В тесто для блинов добавить 75 г тертого сыра Джюгас и испечь блинчики, нам потребуется 7-8 блинов.
- Шаг 1
На сковороде нагреть масло и обжарить его до коричневого цвета.
- Шаг 2
Баклажан нарезать мелкими кубиками, лук измельчить, чеснок истолочь, добавить к фаршу, и жарить пока мясо не выпустит сок.
- Шаг 3
Добавьте к мясу томатную пасту, помидоры, душицу, корицу, посолите и поперчите, тушите до загустения.
- Шаг 4
Приготовим соус "Морней". Для этого распустим сливочное масло в кастрюльке.
- Шаг 5
Добавить муку и размешать до легкого потемнения.
- Шаг 6
Влить частями молоко, постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки, варить на слабом огне 7 минут, посолить по поперчить во вкусу, приправить мускатным орехом и паприкой.
- Шаг 7
Смешать желтки со сливками, затем влить в горячую мучную смесь, варить на слабом огне не переставая помешивать, доведите до кипения.
- Шаг 8
Сыр Джюгас 12 месяцев созревания натереть на мелкой терке.
- Шаг 9
И всыпать в почти готовый соус, перемешать до полного расплавления сыра.
- Шаг 10
Духовку разогреть до 200 гр С, форму смазать маслом, выложить на нижний слой блинчик, на него мясную начинку,
- Шаг 11
И продолжать чередуя блинчик-фарш, до тех пор пока не закончится фарш, последний слоем должен быть блинчик.
- Шаг 12
Залить соусом "Морней". Соус очень тягучий и ложится слоями.
- Шаг 13
Посыпать оставшимся сыром и отправить в духовку запекаться на 40 минут.
- Шаг 14
И отправить в духовку запекаться на 40 минут.
- Шаг 15
В разрезе! Ну ооочень вкуусно! Я фанат этого сыра, причем ярый!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Подсчет калорий может навредить психике: эндокринолог объяснила, кому стоит остановиться
Цветочный бунт и бельевой стиль: во что одеваться этой весной
Захотела побаловать внутреннего гедониста и запекла камамбер в духовке: всего 5 ингредиентов, а удовольствия "на все 100!"
Комментарии
15Галиюшка,поздравляю!!! 😍😘😘😘💖💖💖
Как вкуснооо!!Намного интереснее классической лазаньи!!!😋😋😋
Cупер оригинально!
Невозможно пройти мимо! Очень вкусно!!
Я бы тебе 😃 премию дала за такое 😎 обилие сырных рецептов))) 😋pooh_lol😄