Каннелони с творогом (или рикоттой) и шпинатом
Описание рецепта
Обычно каннелони делают с рикоттой. Сегодня риккоты не было, купила некислого сухого творога. Да, не аутентично, но этот вариант тоже хорош. Можно сделать с соусом бешамель или сливочным, но я предпочитаю из помидор. И, в общем, не калорийно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок2стакан
- творог400упаковка
- шпинат200г
- оливковое маслопо вкусу
- орех мускатный1щепотка
- тимьянпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3343г3714.44% от дневной нормы
- Жиры1801г2251.25% от дневной нормы
- Углеводы406г135.33% от дневной нормы
- Калории31837кКал1326.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Начинка Шпинат помыть, отварить несколько минут в кипящей воде и измельчить в блендере (если замороженный, то разморозить и хорошо отжать), смешать с творогом, посолить, добавить мускатного ореха.
- Шаг 1
Соус: Лук, чеснок мелко нарезать, помидоры измельчить в блендере.
- Шаг 2
На оливковом масле поджарить мелкопорезанный лук, чеснок до прозрачности, добавить порубленные помидоры, томатный сок, тимьян, базилик, соль, свежемолотый черный перец и уваривать минут 30 на медленном огне.
- Шаг 3
Начинку выложить в кондитерский мешок (или просто в полиэтиленовый пакет с дырочкой), и наполнить каннелони.
- Шаг 4
В форму налить немного соуса, затем аккуратно выложить каннелони, а затем сверху залить их соусом, посыпать пармиджано. Выпекать в горячей духовке 20 минут, пока они не станут мягкими. Время выпечки зависит от каннелони (толщины стенок). У меня были тонкие, и мне было достаточно 15 мин.