Салат из тортеллини с моцареллой и черри
Описание рецепта
Сегодня хотела бы предложить Вам очень вкусный и быстрый салат из тортеллини в итальянском стиле) он довольно сытный, поэтому может подойти в качестве легкого обеда или ужина) а может быть и гарниром к мясу, птице, рыбе) Тортеллини - это итальянские пельмени с различными начинками, чаще с мясной, овощной или грибной. Подробно о них рассказывала Леночка Елениссима в одном из своих рецептов. На нее и сошлюсь в этом вопросе: Тортеллини можн брать свежие или замороженные. Это очень простое блюдо, но оно такое вкусное - съедается моментально. И сразу же хочется еще)) Попробуйте и Вы) Кстати, если под рукой есть тортеллини с грибной или овощной начинкой — тоже отлично сработает, тут дело вкуса. А заправку я иногда готовлю с запасом, она хороша и с другими салатами.Слово редактора
Салат из тортеллини — простое итальянское блюдо на основе фаршированной пасты, свежих томатов черри и моцареллы. Держится на быстрой заправке из оливкового масла, бальзамического уксуса, чеснока и сахара, которая уравновешивает сливочный вкус сыра. Тортеллини отваривают аль денте буквально пару минут, поэтому весь салат готовится быстро. Подходит как самостоятельное блюдо для обеда или ужина, а также как гарнир к мясу, птице или рыбе. Вариантов начинки для тортеллини много — можно взять мясные, овощные или грибные.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- моцарелла200г
- чеснокпо вкусу
- бальзамический уксус3ст. л.
- сахарпо вкусу
- оливковое масло5ст. л.
- базилик1горсть
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории628кКал26.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С моцареллы сливаем раствор. Если она у Вас целая, то режем ее кусочками.Дайте моцарелле стечь как следует, иначе лишняя жидкость разбавит заправку и сделает салат водянистым. - Шаг 2
Помидорчики черри разрезаем напополам.Разрезанные пополам черри пустят немного сока — это только добавит салату свежести. - Шаг 3
Рубим базилик.Базилик лучше рубить непосредственно перед подачей, чтобы он не потемнел и сохранил аромат. - Шаг 4
Для соуса смешиваем чеснок, уксус, соль, сахар, перец по вкусу. Вводим оливковое масло, взбивая венчиком.Вводите масло тонкой струйкой, не переставая взбивать — так заправка получится однородной и не расслоится. - Шаг 5
Тортеллини готовим аль денте (время, указанное на упаковке). У меня были свежие, они готовятся 2 минуты. Откидываем их на дуршлаг.Не передержите тортеллини на плите: даже несколько лишних секунд сделают тесто рыхлым и склизким. - Шаг 6
В салатнице быстро смешиваем все ингредиенты и добавляем заправку.Смешивайте ингредиенты сразу перед подачей, чтобы моцарелла и тортеллини не пустили лишнюю жидкость. - Шаг 7
Подаем сразу же. Приятного аппетита))Салат лучше не оставлять надолго — от заправки паста быстро размягчается и теряет форму.
Комментарии
15Оля! а у вас тортеллини продаются как обычная паста? если это так то я завидую...я о таком мечтаю...😍
А ведь точно 😃...С готовыми тортеллинями и быстро 😎 и сытно!!! 😋🍃
Какой интересный салат, Италия!!!!😇😋😋😋
Запахло Италией😊💖
Быстро, красиво и вкусно!😋😍💐💐💐