Теплый овощной салат с фетой на хрустящих лепешках
Описание рецепта
Идеальный союз хлеба и овощей - вкусно, быстро и легко! а фета тут ну как нельзя кстати) Если под рукой нет лаваша, подойдёт любая тонкая лепешка или питу — вкус не потеряется. А ещё эта смесь хороша просто так, без хлеба, как тёплый гарнир к мясу.Слово редактора
Тёплый овощной салат готовится на сковороде: баклажаны сначала подсаливают, чтобы убрать горечь, затем обжаривают с луком, чесноком, перцем и помидорами. Подают овощную смесь на хрустящем лаваше или лепешке, дополняя куском феты и томатами черри. Блюдо получается сытным, но лёгким — подойдёт и на обед, и как закуска к столу. Лаваш можно не только использовать как основу, но и завернуть в ролл — получится удобный вариант для перекуса на ходу.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории173кКал7.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Первым делом нарезать баклажаны кубиками, засыпать солью и оставить на несколько минут.Соль вытягивает из баклажанов горечь и лишнюю влагу — не сокращайте время настаивания. - Шаг 2
Пока баклажаны настаиваются, помыть все остальные овощи и нарезать их: лук полукольцами, чеснок и чили мелко нарубить, помидор и перец нарезать на кубики.Нарезайте овощи примерно одинаковыми кусочками, чтобы они прожарились равномерно. - Шаг 3
В сковороде разогреть масло, выложить лук, нарезанный полукольцами и чеснок. Слегка обжарить.Обжаривайте лук и чеснок на среднем огне — чеснок легко подгорает и начинает горчить. - Шаг 4
Пока первые овощи жарятся, помять руками баклажаны, выложить их в дуршлаг и промыть под водой.После промывания хорошо отожмите баклажаны руками, иначе лишняя вода помешает обжарке. - Шаг 5
Добавляем в сковороду баклажаны и перцы и жарим еще 5 минут все вместеСледите, чтобы перец сохранил лёгкую хрусткость — при переготовке он станет мягким и невыразительным. - Шаг 6
Далее всыпаем помидоры, солим (совсем немного), перчим, добавляем приправы по вкусу. Тушим еще 5-7 минутНе пересаливайте на этом этапе: фета сама добавит блюду солёности. - Шаг 7
На лепешку (или в лаваш) кладем овощную смесь. Сверху кусок феты. Посыпаем томатами черри и подаем.Выбирайте плотную фету, которая не растекается от тепла овощной смеси. - Шаг 8
В лаваш можно закрутить в форме ролла! Очень вкусно и очень по-осеннему! Приятного аппетитаДля ролла берите лаваш чуть тёплым — так он лучше сворачивается и не трескается.
Комментарии
17Лиза,какие "тарелочки" у тебя 😌 симпатичные с вкусной начинкой!!! 😄
Ммм, вкусно как, фото заглядение!!!😋😋😋
Здорово, Лиз!!! Я бы такую овощную лепёшечку на пикничок взяла!!😋 Погода вот только у нас подкачала...😏 Поэтому придётся дома, что тоже очень вкусно!😋😍
Фету обожаю! А на такой съедобной лепешке, да еще и с овощами..... Сюда бы еще бокальчик беленького - и жизнь удалась! 😜
объедение! А лепешки прям как тарелочки😊