Говяжий рулет с грибами и беконом
Описание рецепта
Выбираем вырезку говяжью фланк стейк ,кусок которого хорош для запекания или маринования.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина1кг
- оливковое масло6ст. л.
- Начинка:
- бекон6шт.
- чеснок2зубчик
- шампиньоны свежие200г
- сыр пластинками4шт.
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- зелень рубленая4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры83г103.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории1017кКал42.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Обжарить полоски бекона до готовности. Убрать на тарелку с полотенцем бумажным.
- Шаг 1
Затем обжарить на оливковом масле 2 стол.л грибы порезанные минут 10. Добавить чеснок порезанный, соль и перец по вкусу. Обжаривать 2 мин.снять с огня.
- Шаг 2
Разрезать говядину бабочкой не до конца. Если толщина большая, то отбить молоточком.
- Шаг 3
Говядину слегка посолить и поперчить, выложить в центр пласты сыра. Затем обжаренные грибы, зелень, Сверху кусочки бекона.
- Шаг 4
Используем кулинарную нить от Ю.Высоцкой, например, или др. приспособления, начиная с одного конца и заканчивая вторым. Если нужно можно прихватить концы зубочистками.
- Шаг 5
Обжариваем рулет на оливковом масле 2 стол.л. со всех сторон.
- Шаг 6
Перекладываем в смазанное маслом 2 стол.л жаропрочное блюдо. ставим в разогретую духовку на 180 гр на 30-45 мин.
- Шаг 7
Дадим постоять 10 мин, разрезаем на порции и подаем к столу с гарниром. Приятного аппетита.