Маффины со сладким перцем, маслинами и кедровыми орешками
Описание рецепта
Эти маффины — приятная альтернатива бутербродам: сытные, с характером, без лишней сладости. Снаружи получается лёгкая хрустящая корочка, внутри — мягкое, воздушное тесто с кусочками перца и маслинами. Кедровые орешки сверху добавляют ореховую нотку и красивый вид. Беру их с собой на работу или выкладываю на стол, когда приходят гости, — исчезают быстро.Слово редактора
Несладкие закусочные маффины на основе сливочного масла и яиц. Внутри теста — кубики зелёного сладкого перца, рубленые маслины и щепотка чили. Кедровые орешки сверху дают лёгкий хруст после выпечки. Подходят для перекуса, фуршетного стола или школьного ланча — удобно брать с собой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- соль1щепотка
- перец чили1шт.
- яйцо4шт.
- мука1стакан
- разрыхлитель2ч. л.
- перец зеленый0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории162кКал6.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сладкий перец вымыть и нарезать мелкими кубиками. Маслины мелко нарубить.Нарезайте перец кубиками со стороной около 5 мм — так он равномерно распределится по тесту и не осядет. - Шаг 2Шаг 2Сливочное масло взбить до пышности. Добавить соль и перец чили, затем вводить яйца по одному, не прекращая взбивать.Масло должно быть комнатной температуры — тогда взбивается быстро и однородно.
- Шаг 3Шаг 3Муку смешать с разрыхлителем и соединить с яично-масляной смесью. Замесить тесто.Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки: маффины получатся жёсткими.
- Шаг 4Шаг 4Добавить в тесто кубики сладкого перца и рубленые маслины, хорошо перемешать.Можно добавить немного натёртого твёрдого сыра — он усилит солоноватый вкус.
- Шаг 5Шаг 5Духовку разогреть до 200 °C. Формочки заполнить тестом, сверху посыпать кедровыми орешками.Формочки заполняйте на две трети — тесто поднимается при выпечке.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать 25 минут до румяной корочки.Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые маффины лучше есть тёплыми — тогда корочка с орешками особенно хрустит. Хранятся в закрытом контейнере до двух суток при комнатной температуре. Этот рецепт легко варьировать: вместо зелёного перца берите красный или жёлтый, маслины заменяйте оливками. Больше идей для несладкой выпечки с фото ищите в похожих рецептах на сайте.Оценить517
0
Комментарии
3Универсальные))) 😎 Я почему-то представила 😉 их с томатным соком))) 😄
Очень удобный бутербродик😊
Вкусные закусочные маффины!!😋😋😋