Цукини в лимонно-горчичном соусе: свежо и без лишних шагов
Описание рецепта
Давным-давно, в глубокой юности я увлеклась огородничеством в маленьком полисаднике под окном). Купила пакетик семян кабачков с гордым названием Цуккини (zucchini). Росли они замечательно, не приходливые совсем. Но суть дела не в этом) Помню собрала я свой урожай, а подруга и говорит: Что-то у тебя огурцы странные))) Да, вот такие странные огурцы))) Огородничеством я не занимаюсь, но «огурцы странные» люблю по сей день))Слово редактора
Лёгкая закуска из молодого цукини с заправкой на основе лимонного сока, горчицы, сахара и свежего укропа. Овощ нарезают тонкими пластинками и маринуют в соусе — либо сразу подают к столу, либо убирают в холодильник на три часа для более насыщенного вкуса. Блюдо подходит как гарнир к мясу или рыбе и хорошо вписывается в вегетарианское меню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини300г
- горчица1ч. л.
- укроппо вкусу
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- масло растительное4ст. л.
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры70г87.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории678кКал28.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Молодой цукини нарезать вдоль тонкими пластинками.Если овощерезки нет, удобно использовать обычную овощечистку — пластинки получатся равномерно тонкими. - Шаг 2Шаг 2Из лимона выдавить сок.Лимон перед выжиманием покатайте по столу, надавив ладонью, — сока будет больше.
- Шаг 3Шаг 3Соединить лимонный сок, горчицу, соль, сахар и молотый перец, хорошо взбить до однородности.Горчицу можно взять дижонскую для мягкого вкуса или зернистую для текстуры.
- Шаг 4Шаг 4Залить цукини полученным соусом, добавить мелко нарезанный укроп и тщательно перемешать.Чем тоньше пластинки, тем быстрее цукини пропитаются соусом.
- Шаг 5Шаг 5Переложить в стеклянную ёмкость. Подавать сразу или накрыть плёнкой и убрать в холодильник на три часа.Если готовите в стеклянной миске, в ней же можно сразу перемешивать и мариновать — меньше посуды.
Комментарии
3Я тоже 😄 пластинки нарезаю овощечисткой))) pooh_lol где-то даже похожий 😇 салатик есть...,давно выставляла...😌 А с лимончиком 🍃 хорошо освежает! 🌿
И я люблю это "странные огурцы"!😃 Рецепт совершенно замечательный!😍 Очень вкусно!😋 И очень аппетитная и красивая фотография!😍🍁🍂🍁🍂🍁
Я такие этим летом в отеле на отдыхе кушала! и заприметила их! очень вкусно! как легкий гарнир хорошо! теперь буду знать как элементарно они готовятся)😆😃🌷