Открытый деревенский пирог с сыром джюгас
Описание рецепта
Как прекрасно посидеть на терассе в эти осенние дни, выпить чашку горячего бульона и съесть простой душевный кусок пирога. Приятное хрустящее тесто, овощи и мягкая картофельная заливка с сыром Джюгас, все соединилось гармонично.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная мука200г
- пшеничная мука150стакан
- разрыхлитель10г
- вода160мл
- соль0.7ч. л.
- сыр200г
- колбаса200г
- яйцо3шт.
- картофельное пюре250г
- сметана3ст. л.
- шпинат свежий150г
Пищевая ценность
- Белки481г534.44% от дневной нормы
- Жиры84г105.00% от дневной нормы
- Углеводы3777г1259.00% от дневной нормы
- Калории17522кКал730.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Очистить картофель, сварить в подсоленной воде.
- Шаг 1
Процедить, отвар не выливать. Сделать пюре.
- Шаг 2
Кукурузную, пшеничную муку и разрыхлитель просеять и смешать.
- Шаг 3
Добавить растительное масло, кипяток.
- Шаг 4
Замесить тесто.
- Шаг 5
Зелень вымыть.
- Шаг 6
Шпинат и рукколу ошпарить кипятком. Затем откинуть на сито, дать стечь воде, порубить.
- Шаг 7
Так же порубить мелко лук.
- Шаг 8
Перец вымыть и очистить от семян и плодоножки,
- Шаг 9
нарезать продольно и бланшировать до полуготовности.
- Шаг 10
Сыр натереть на терке.
- Шаг 11
Колбасу нарезать кружочками.
- Шаг 12
Смешать картофельное пюре с отваром, сыром, яйцами и сметаной. Посолить, поперчить по вкусу.
- Шаг 13
Тесто раскатать в круг и при помощи скалки перенести на смазанную форму.
- Шаг 14
Аккуратно уложить в форму, края подрезать.
- Шаг 15
На дно разложить колбасу, лук и зелень.
- Шаг 16
Сверху залить сырно - картофельную заливку. И выложить перец. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 – 200 гр. ~30-4- минут.
- Шаг 17
Остудить и подавать к столу с бульоном. Приятного!!