Особенности рецепта: Свиные рёбрышки с медово-горчичным соусом и тёплым салатом

🟢 Быстро 🔥 8 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Катенька.

Свиные рёбрышки с медово-горчичным соусом и тёплым салатом

30 июня 2026

Время приготовления 45 мин

КатенькаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Соус кладу на глаз — горчица, мёд, лимон и масло по настроению. Именно так и получается вкуснее всего.

Слово редактора

Запечённые свиные рёбрышки, политые медово-горчичным соусом, — сытное основное блюдо, которое подаётся с тёплым салатом из болгарского перца, авокадо и гречневой лапши, заправленным соевым соусом. Соус готовится из зерновой горчицы, оливкового масла, мёда и лимонного сока — пропорции по вкусу. Подойдёт для плотного обеда или ужина в кругу семьи.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свиные ребрапо вкусу
соуспо вкусу
медпо вкусу
горчицапо вкусу
оливковое маслопо вкусу
лимоныпо вкусу
салатпо вкусу
перец болгарскийпо вкусу
авокадопо вкусу
лапшапо вкусу
соевый соуспо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории8кКал
0.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Lena

Polina Savelyeva

Шаги рецепта

Шаг 1
Рёбрышки вымыть, посолить, поперчить и поставить в духовку запекаться на 30–40 минут при 180–200 °C.
Выбирайте рёбрышки с хорошим слоем мяса — сухие тонкие рёбра при запекании теряют сочность.
Шаг 2
Гречневую лапшу отварить в течение восьми минут, откинуть на дуршлаг.
Лапшу не переваривайте: она дойдёт до готовности в салате от тепла остальных ингредиентов.
Шаг 3
Болгарский перец очистить, нарезать тонкими пластинами и обжарить на сковороде.
Перец можно обжарить на сухой сковороде или с небольшим количеством оливкового масла.
Шаг 4
Смешать лапшу, обжаренный перец и нарезанное авокадо, добавить листья салата, заправить соевым соусом.
Авокадо нарезайте непосредственно перед смешиванием, чтобы не потемнело.
Шаг 5
Проверить рёбрышки на готовность, вынуть из духовки и нарезать.
Проткните мясо ножом у кости — сок должен вытекать прозрачным.
Шаг 6
Приготовить соус: смешать зерновую горчицу, оливковое масло, мёд и сок лимона — по 1–2 ст. л. каждого, пропорции по вкусу.
Если нет зерновой горчицы, подойдёт дижонская — вкус будет мягче.
Шаг 7
Шаг 7
Полить соусом готовые рёбрышки и подать вместе с тёплым салатом.
Соус можно нанести на рёбрышки за пять минут до конца запекания и дать ему слегка карамелизоваться в духовке.

На заметку

Рёбрышки подавайте сразу — горячими, полив соусом прямо перед подачей. Тёплый салат теряет текстуру при хранении, поэтому готовьте его в последний момент. Если останутся рёбрышки, храните в холодильнике до двух суток и разогревайте в духовке при 160 °C, накрыв фольгой. Полный рецепт с пошаговыми фото поможет точно выдержать каждый этап.

Оценить525

Катенька