Ватрушка-пирог с творогом и вяленой вишней
Описание рецепта
Это вкуснейший пирог-ватрушка, да еще с вишенками! Готовится очень просто и быстро, просто палочка-выручалочка для любой хозяйки! Если вяленой вишни не найдёте, берите любые ягоды по сезону — начинка всё равно получится нежной. Этот пирог удобно поставить на стол к чаю, когда гости уже на пороге, а времени на возню с тестом совсем нет.Слово редактора
Ватрушка-пирог — это домашняя выпечка, где жидкое сметанное тесто во время запекания само поднимается по краям формы и образует бортики, а творожная начинка с манной крупой опускается в центр. Получается пирог, похожий по форме на большую ватрушку, но с более объёмной и нежной серединой. В качестве ягодной прослойки используют вяленую вишню, но подойдут и свежие или замороженные ягоды. Блюдо готовится без сложных техник и специального оборудования, поэтому подходит для быстрой домашней выпечки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1г
- сметана1г
- творог550упаковка
- пшеничная мука1стакан
- масло сливочное50г
- манная крупа1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18392г20435.56% от дневной нормы
- Жиры9945г12431.25% от дневной нормы
- Углеводы2369г789.67% от дневной нормы
- Калории176048кКал7335.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Начинаем с подготовки продуктов для приготовления пирога.Заранее достаньте яйца и масло из холодильника — комнатная температура ингредиентов ускорит замес теста. - Шаг 2
Первым делом приготовим тесто, для этого взбиваем два яйца с 0,5 стакана сахара.Взбивайте яйца с сахаром до лёгкой пены, чтобы тесто получилось воздушным, а не плотным. - Шаг 3
Затем добавляем сметану, соду, муку, растопленное сливочное масло и хорошенько перемешиваем, в результате получаем жидкое тесто, как густая сметана.Растопленное масло вливайте в тёплом, но не горячем виде, иначе тесто может свернуться. - Шаг 4
Теперь приступаем к приготовлению начинки. Творог, манную крупу, 3 яйца и 0,5 стакана сахара соединяем и тщательно перемешиваем (можно с помощью блендера). Вот и все...начинка готова!Если используете блендер для начинки, не перебивайте творог слишком долго — иначе он станет жидким. - Шаг 5
Форму смазываем маслом и выкладываем тесто, а в центр аккуратно помещаем творожную начинку.Распределяйте тесто по форме равномерно, чтобы бортики поднялись одинаковой высоты со всех сторон. - Шаг 6
Сверху на творожную начинку кладем ягоды вяленой вишни (можно использовать любые ягоды) и отправляем в холодную духовку, затем выставляем температуру 180 гр. и выпекаем пирог 35-40 минут.Духовку прогревайте постепенно вместе с пирогом — так тесто и начинка пропекутся равномернее. - Шаг 7
При выпечке творожная начинка опускается вниз, а из теста получаются бортики и пирог имеет вид большой ватрушки.Готовность проверяйте по цвету бортиков: они должны стать золотистыми, а середина оставаться мягкой. - Шаг 8
Пирогу дайте остыть в форме, а потом наслаждайтесь нежным творожным пирогом со вкусом вяленой вишенки! Приятного аппетита!Не разрезайте пирог сразу — тёплая начинка ещё держится непрочно и может растечься на срезе.
Комментарии
14Эллиса, фотоотчет😃 получилась вкуснейшая ватрушка😍😍😍 мой муж особенно был в восторге!😌 Она такая нежная, сочная😋 вишни вяленой не было, добавила малину - тоже вкусно! Хороший рецепт, спасибо😊🌺
Интересное 😊 приготовление)) И итоговый вид 😄 сверху такой привлекательный! 😇
Лакомый кусочек!!😋😋😋
Ах, Эллиса, если бы я чуть пораньше заглянула на Ваш пирог, то приготовила бы его сегодня детям на полдник, представляете, все думала, что бы мне им такое быстренькое с творогом приготовить, спасибо Вам за рецепт большое, с ватрушками маленькими мои пока не подружились, но с такой большой ватрушкой, да еще с коктейльными вишенками дружбы не может не случиться!😋💐😌
Восхитительно🌹🌹🌹🌹🌹