Филе палтуса под сливочно-грибным соусом
Описание рецепта
Нежное рыбное филе, приготовленное на пару, под сливочно-грибным соусом - легкое, быстрое и очень вкусное блюдо к ужину. Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- палтус1кг
- грибы300шт.
- лук репчатый1шт.
- вино белое100мл
- сливки10мл
- укроппо вкусу
- бадьян1звездочка
Пищевая ценность
- Белки138г153.33% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы195г65.00% от дневной нормы
- Калории1755кКал73.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Рыбу промыть. Немного посолить и поставить готовиться на пару на 20-25 минут.
- Шаг 1
Тем временем приготовить соус. Грибы обжарить на растительном масле 5 минут. Добавить мелко нарезанный лук, специи, веточки укропа, вино. Тушить 10 минут, вино выпарится наполовину.
- Шаг 2
Добавить сливки и тушить еще 2-3 минуты.
- Шаг 3
Снять с огня. Вынуть бадьян, веточки укропа, лавровый лист. Отложить несколько целых грибов для украшения. Остальную массу пюрировать в блендере до однородности.
- Шаг 4
Выложить рыбу на тарелку. Полить соусом, выложить несколько целых грибов. Украсить свежей зеленью. Подавать с белым вином. Приятного аппетита!