Куриный салат с заварными сырными слойками
Описание рецепта
Дети съели с удовольствием, муж попросил добавки — для семейного обеда лучшей оценки и не придумаешь. Сырные слойки здесь не гарнир, а полноценная основа блюда.Слово редактора
Заварные слойки с тёртым сыром служат здесь и тарелкой, и хлебом одновременно. Внутрь идёт куриное филе с майонезной заправкой, сельдереем, зелёным луком и сладким перцем. Блюдо подходит для семейного обеда: порции сытные, готовится без сложных техник. Можно испечь восемь небольших слоек вместо четырёх крупных — удобнее для детей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатпо вкусу
- соль0.5ч. л.
- перец черный1щепотка
- куриные грудки400шт.
- мука0.5г
- яйцо2шт.
- сыр моцарелла0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки5907г6563.33% от дневной нормы
- Жиры482г602.50% от дневной нормы
- Углеводы101г33.67% от дневной нормы
- Калории28329кКал1180.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные грудки нарезала полосками или кубиками и обжарила на оливковом масле до готовности.Грудку можно нарезать мельче — так удобнее накладывать в слойки. - Шаг 2
Смешала майонез с лимонным соком, солью и чёрным перцем. Добавила куриные кусочки, сельдерей, зелёный лук и сладкий перец, перемешала и убрала в холодильник.Салат лучше держать в холодильнике, пока пекутся слойки: так заправка успеет пропитать курицу. - Шаг 3
В кастрюле с толстым дном смешала сливочное масло с половиной стакана воды и довела до кипения.Масло и вода должны закипеть вместе — тогда тесто заварится равномерно. - Шаг 4
Добавила муку и соль, помешивала до образования однородного шара. Сняла с огня и дала остыть около трёх минут.Мешайте тесто активно и без остановки: шар должен отставать от стенок кастрюли. - Шаг 5
Добавляла по одному яйцу, тщательно перемешивая после каждого. В конце вмешала тёртый сыр.Яйца добавляйте только в остывшее тесто, иначе они свернутся. - Шаг 6
Выложила на противень с бумагой для выпечки четыре крупных круга теста или восемь небольших и поставила в духовку при 200 °C на 14–16 минут.Слойки готовы, когда станут золотистыми и при постукивании звучат глухо. Не открывайте духовку первые 10 минут. - Шаг 7
Шаг 7Готовые слойки разложила по тарелкам, сверху выложила куриный салат и подала к столу.Подавайте сразу: слойки быстро оседают.
На заметку
Собирайте блюдо прямо перед подачей — слойки сохраняют хрустящую корочку только первые несколько минут. Готовый салат без слоек хранится в холодильнике до суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо майонеза подойдёт греческий йогурт. Пошаговые фото помогут точно отследить консистенцию заварного теста на каждом этапе.Оценить539
0
Комментарии
19мне и сам состав и подача ОЧЕНЬ понравилась! беру в закрома) порционная подача салата- всегда смотрится эффектно!😉
Это вкусно, Аля, сомнений нет!!! Особенно слоечки меня соблазнили, уношу!!!😘😋
Со слойкой сытнее и интереснее! Вкусно!😊💖
Вкусный и полезный салат)) и подача красивая)) 😍😍🌺
Так это заварные слойки получается) Очень вкусно, еще и с сыром!!!😍