Творожное печенье с изюмом кружочками
Описание рецепта
Пеку это печенье, когда в доме есть творог и хочется чего-то простого к чаю — тесто послушное, а изюм внутри держит форму.Слово редактора
Творожное печенье с изюмом — это простая домашняя выпечка на основе теста из творога, муки, масла и сахара. Тесто получается пластичным, его раскатывают в пласт толщиной пять миллиметров и вырезают формой круги, внутрь кладут изюм, а поверхность смазывают яйцом и посыпают сахаром для румяной корочки. Выпекается быстро, при высокой температуре, поэтому подходит для случаев, когда нужно испечь что-то к чаю без долгого ожидания. Изюм можно заменить курагой или вяленой клюквой, а форму печенья — любой удобной вырубкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200упаковка
- масло сливочное180г
- соль1щепотка
- сахар1стакан
- яйца куриные1шт.
- изюм30г
- разрыхлитель10г
- пшеничная мука1стакан
- сахар ванильныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6707г7452.22% от дневной нормы
- Жиры3757г4696.25% от дневной нормы
- Углеводы1174г391.33% от дневной нормы
- Калории66595кКал2774.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Размягчить сливочное масло и растереть с творогом. В просеянную муку добавить ванильный сахар, разрыхлитель, соль, половину сахара, перемешать и соединить с творогом и маслом.Масло лучше держать при комнатной температуре заранее — так оно легче растирается с творогом без комочков. - Шаг 2Шаг 2Замесить тесто, чтобы оно получилось гладким и не прилипало к рукам. Муки может потребоваться больше или меньше, чем указано, в зависимости от качества творога и муки.Если тесто липнет к рукам, подсыпайте муку небольшими порциями, а не сразу всё количество.
- Шаг 3Шаг 3Тесто поставить в холодильник на полчаса. Затем раскатать пласт толщиной 5 мм. С помощью формы вырезать круги.Охлаждённое тесто раскатывается ровнее и меньше рвётся, поэтому не сокращайте время в холодильнике.
- Шаг 4Шаг 4Взбить яйцо и смазать вырезанные круги и посыпать сахаром. В середину круга положить язюм и немного вдавить.Изюм перед этим шагом стоит промыть и обсушить, чтобы он не тянул лишнюю влагу в тесто.
- Шаг 5Шаг 5Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10–15 минут. За печеньем надо следить, чтобы оно не сгорело. Время готовки зависит от возможностей вашей духовки.Ориентируйтесь на цвет корочки, а не только на время — духовки прогревают по-разному.
Комментарии
7Хорошо бы в рецепте указать жирность творога. С 18% получилось очень жирно. Жаль.
соблазнительные печеньица😋💗💐
Люблю похрустеть такими печеньками за кружкой чая😍
Творожная выпечка 😌 всегда на "ура" уходит))) 💖
Вкусное печеньице и фото очень аппетитное💗💐😍