Салат с рисовой лапшой и грибами в сухарях
Описание рецепта
Предлагаю всего за 20 мин. приготовить вот такой салатик! Хрустящая панировка на грибах — то, что отличает этот салат от обычных версий с лапшой, а заправка с соевым соусом и сливками делает вкус мягче и интереснее. Отлично подойдет, если хочется удивить гостей несложным блюдом с необычной текстурой.Слово редактора
Салат с рисовой лапшой и грибами в сухарях — блюдо, где сочетаются лёгкая рисовая вермишель, свежая зелень салата и жареные грибы в хрустящей панировке из сухарей со специями. Основу вкуса задаёт заправка из майонеза, соевого соуса, сливок и чеснока с чили. Такой салат готовится быстро и подойдёт как для будничного стола, так и для угощения гостей. Панировку можно разнообразить, добавляя другие специи по вкусу, а грибы заменить на любые доступные.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат1пучок
- рисовая лапша100г
- лавровый лист1шт.
- перец черный6шт.
- мукапо вкусу
- соевый соус2ч. л.
- чеснок1стакан
- сливки50мл
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»50г
- масло растительноепо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории224кКал9.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вскипятить воду, посолить. Рисовую вермишель отварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.Не переваривайте лапшу — она должна оставаться слегка упругой, иначе размякнет в салате при заправке. - Шаг 2
Грибы очистить, вымыть и нарезать тонкими пластинами. Обвалять каждую пластинку в муке.Слой муки должен быть тонким и равномерным — так грибы лучше удержат панировку из сухарей. - Шаг 3
Лавровый лист, черный перец, гвоздику истолочь в ступке, добавить к сухарям. Грибы выложить в миску с сухарями, перемешать, чтобы грибы были покрыты сухарями со всех сторон.Специи лучше растирать свежими: так аромат в панировке будет заметнее, а не просто на бумаге. - Шаг 4
Обжарить грибы в сковороде по 2 мин. с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.Следите, чтобы масло было хорошо разогрето — иначе панировка впитает лишний жир вместо хрустящей корочки. - Шаг 5
Салат вымыть, обсушить, крупно нарвать и поместить в салатницу. Лук нарезать тонкими полукольцами. Добавить лук и вермишель в салат.Салат разрывайте руками, а не режьте ножом — так листья не потемнеют на срезе и сохранят текстуру. - Шаг 6
Чеснок очистить, раздавить, смешать с порошком чили, соевым соусом, сливками и майонезом. Заправить салат. Посолить по вкусу, перемешать. Сверху выложить обжаренные грибы.Заправку лучше готовить непосредственно перед подачей, чтобы соевый соус не разжижил сливочно-майонезную основу.
Комментарии
8Вкусный и быстрый 😎 салат на ужин!!! 🍀🌻🍀
Мне кажется он такой лёгкий! Выглядит именно так! Вкусно, Жанночка!😋😊
Хорош салатик!!!😋😋😋
Стелла как тебя тут многоpooh_lol интересный вкус салата получается😋
Интересный салатик!!😋😋😋😋