Рыбный рулет со шпинатом, сыром Джюгас и кедровыми орешками
Описание рецепта
Очень вкусное и полезное блюдо. Подойдет и для праздничного стола и разнообразит привычное повседневное меню! Сыр Джюгас придает пикантную ноту блюду!!! Угощайтесь!!! А если сыра Джюгас не найдёте, смело берите любой полутвёрдый сыр с ярким вкусом — рулет от этого хуже не станет. Отлично подойдёт и для гостей, и на обычный ужин, когда хочется чего-то необычного из рыбы.Слово редактора
Рыбный рулет — блюдо на основе фарша из белой рыбы с начинкой из обжаренного шпината, сыра Джюгас и кедровых орешков. Фарш формируется в пласт при помощи фольги, в центр закладывается начинка, после чего рулет сворачивается и запекается в духовке. Способ удобен тем, что не требует отдельной оболочки — форму держит сама фольга. Подходит как повседневный вариант ужина из рыбы, так и праздничная подача порционными ломтиками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба белая300г
- чеснок1стакан
- оливковое масло2ст. л.
- специи1
- шпинат100г
- сыр70г
- масло сливочное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры82г102.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории1111кКал46.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Делаем фарш из филе рыбы вместе с чесноком и луком. Я воспользовалась бленедером. Добавляем оливковое масло, солим, перчим, перемешиваем и оставляем на некоторое время.Если блендера нет, можно мелко порубить рыбу и чеснок ножом — фарш получится чуть более рыхлым, но тоже подойдёт. - Шаг 2
Листья шпината обжариваем на сливочном масле 2 минуты.Не передержите шпинат на огне дольше указанного времени — он быстро отдаёт влагу и теряет цвет. - Шаг 3
Снимаем с огня, смешиваем с тертым сыром, отложив 1 ст. л. сыра.Сыр лучше добавлять в ещё тёплую массу шпината, так он слегка подтает и лучше свяжет начинку. - Шаг 4
Добавляем кедровые орешки.Кедровые орешки можно слегка подсушить на сухой сковороде — так их вкус раскроется ярче. - Шаг 5
Выкладываем фарш на смазанный оливковым маслом лист фольги. Распределяем его в прямоугольный пласт. В центр выкладываем начинку.Формируйте пласт фарша равномерной толщины, иначе рулет пропечётся неровно. - Шаг 6
При помощи фольги формируем рулет.Сворачивайте рулет плотно, помогая себе фольгой, чтобы начинка не вывалилась по краям. - Шаг 7
Присыпаем рулет оставшимся сыром.Оставленную ложку сыра распределите равномерно по поверхности — так корочка получится золотистой. - Шаг 8
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.Проверяйте готовность по цвету сырной корочки: если она подрумянилась раньше времени, прикройте рулет фольгой сверху. - Шаг 9
Даем слегка остыть рулету. Затем нарезаем его на порционные кусочки.Дайте рулету постоять хотя бы пять минут — так кусочки при нарезке не будут разваливаться. - Шаг 10
Приятного аппетита!!!Подавайте рулет тёплым или слегка охлаждённым — на вкус начинки это почти не влияет.
Комментарии
19👍
Оля,ну как видите,приготовила я Ваш рулет.Начудила я,конечно!!!pooh_lolМне захотелось пихануть туда яйцо.Слово не расстаётся с делом.Пиханула.pooh_lolТо ли от этого,то ли от того,что неплотно завернула в фольгу,он у меня расползся.Страшненький получился-ужас!Но это не повлияло отрицательно на его вкус. Очень вкусно.😋Нежно,сочно,приятно так орешки на зуб попадаются.Огромное спасибо!🌺Более чем достойная альтернатива рыбным котлетам.
Оль,какое 🍀 шпинатное 🍃 роскошное блюдо 😋 сотворила))) 😄
Полезно и красиво, отличная идея, Оля!🌷😊
Олечка, это должно быть невероятно вкусно!!!!!!😋😋😋 Облизываюсь, только представляя...😊😆 Остаюсь, остаюсь, остаюсь!pooh_lol💐