Курица на бутылке с майонезом и чесноком — хрустящая корочка из духовки
Описание рецепта
Главный секрет приготовления курицы — это бутылка. Она должна быть с широким горлышком. Это один из наших любимых семейных рецептов. Маринад для курицы с майонезом и чесноком не только сделает мясо вкусным, но и корочка получится аппетитной и хрустящей.Слово редактора
Курица на бутылке — простой способ запечь целую тушку вертикально: жир стекает вниз, кожа равномерно подрумянивается со всех сторон, грудка не пересыхает. Маринад из майонеза, чеснока и приправы для курицы даёт плотную корочку и насыщенный вкус. Подходит для семейного ужина или воскресного обеда. Из ингредиентов — только то, что обычно есть дома.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1шт.
- майонезпо вкусу
- чеснок3зубчик
- приправа для курицы1ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории63кКал2.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте майонез, измельчённый чеснок и приправу для курицы. Обмажьте тушку маринадом снаружи и изнутри.Если в готовой приправе уже есть соль, дополнительно курицу не солите — иначе будет пересолено. - Шаг 2
Оставьте курицу мариноваться на шесть часов — лучше в холодильнике, накрыв плёнкой.Маринуйте не меньше шести часов: за это время майонез размягчает волокна, и мясо получается сочнее. - Шаг 3
Насадите замаринованную тушку на абсолютно сухую бутылку с широким горлышком. Установите бутылку с курицей в форму для запекания.Бутылка должна быть полностью сухой — капли воды при нагреве дают пар и мешают корочке хрустеть. Подойдёт стеклянная бутылка из-под воды объёмом около 0,5 литра. - Шаг 4
Шаг 4Поставьте конструкцию в холодную духовку, выставьте 180 °C и запекайте полтора часа.Ставьте в холодную духовку — это часть технологии: тушка прогревается постепенно и не теряет соки.
На заметку
Готовую курицу дайте постоять пять минут перед тем, как снимать с бутылки — соки равномерно распределятся по мясу. Подавайте с запечёнными овощами или простым салатом. Остатки храните в холодильнике до двух суток. По этому же рецепту можно запечь цыплёнка — время сократите до одного часа. Пошаговые фото помогут не пропустить важные детали.Оценить521
0
Комментарии
4Да...,так готовили 😄 и в советские времена...Можно 😇 сказать классика))) 😃
Я тоже так готовлю, успех гарантирован, курочка всегда золотистая и сочная😊😜 Только без майонеза😅
замечательное блюдо к ужину😍
забыла написать, что в бутылку надо налить воду))) 😱