Телятина с картофелем и баклажанами в горшочках
Описание рецепта
Горшочки с телятиной выходят сочными и душистыми — зира делает своё дело.Слово редактора
Горшочки с телятиной и картофелем — классика домашнего запекания. Мясо тушится вместе с баклажанами, морковью и зирой, пропитывая овощи соком. Сливочное масло сверху даёт мягкий сливочный финиш. Блюдо подходит для сытного обеда или ужина, не требует сложных техник и почти не нуждается в контроле во время готовки.Пищевая ценность
- Белки89г98.89% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории572кКал23.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Баклажаны нарезать кружочками, натереть солью и чесноком.Кружочки баклажана можно оставить под солью на десять минут, затем промыть — это убирает лишнюю горечь. - Шаг 2Шаг 2Телятину обжарить с луком и морковью до румяности, посолить, поперчить по вкусу, добавить зиру.Зиру лучше слегка раздавить пальцами перед добавлением — так аромат раскрывается сильнее.
- Шаг 3Шаг 3Обжаренную телятину с овощами выложить в горшочек.Горшочек плотно заполняйте: при запекании объём немного уседет.
- Шаг 4Шаг 4Сверху уложить кружочки баклажанов, затем слой картофеля.Картофель нарежьте кружками толщиной около одного сантиметра — так он успеет приготовиться за то же время, что и мясо.
- Шаг 5Шаг 5Влить немного воды, положить сверху кусочек сливочного масла.Воды лейте совсем немного — буквально три-четыре столовых ложки: мясо и овощи дадут собственный сок.
- Шаг 6Шаг 6Запекать около 40 минут.Если горшочек без крышки, накройте его фольгой на первые 30 минут, затем снимите — картофель подрумянится.
Комментарии
5Такое доброе 😋 сытное блюдо...,да ещё с телятинкой! 😉
Я тоже люблю готовит в горшочках, у вас прекрасное блюдо. 5+💖
Обожаю супы в горшочках, вкусноооо!😋🌺
В горшочка по-особенному получается!!!😍
Горшочки!!! любимая тема)😄pooh_lol💐