Особенности рецепта: Гречотто с грибами и морковью на сливочном масле

🟢 Быстро 🔥 182 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Annet.

Гречотто с грибами и морковью на сливочном масле

14 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Когда нужно быстро и без лишних усилий, этот гарнир выручает лучше многих. Гречка получается рассыпчатой, грибы дают аромат, а сливочное масло в конце всё связывает в единый, мягкий вкус. Ничего лишнего — только то, что почти всегда есть дома.

Слово редактора

Гречотто — гречневая крупа, приготовленная по принципу ризотто: сначала отдельно, затем соединённая с обжаренными овощами и грибами. В этом варианте — шампиньоны с морковью, обжаренные на растительном масле, и сливочное масло в финале для мягкости вкуса. Подходит как самостоятельный ужин или гарнир к мясу. Готовится меньше чем за 30 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории182кКал
7.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Гречку перебрала, промыла и залила кипятком в пропорции 1:2. Поставила варить.
Заливать гречку кипятком быстрее, чем холодной водой — крупа доходит за 15–20 минут.
Шаг 2
Шампиньоны промыла и порезала мелко.
Замороженные шампиньоны не нужно предварительно размораживать — достаточно промыть под водой.
Шаг 3
Обжарила грибы на растительном масле без запаха — масла немного.
Чтобы грибы подрумянились, а не тушились, кладите их в хорошо разогретую сковороду и не накрывайте крышкой.
Шаг 4
Добавила мелко порубленную морковь и обжарила вместе с грибами.
Морковь режьте мелко — так она успеет дойти до мягкости вместе с грибами без дополнительного времени.
Шаг 5
Соединила готовую гречку с грибами и морковью, добавила сливочное масло. Перемешала.
Сливочное масло добавляйте в самом конце, уже после соединения гречки с грибами — оно не должно гореть на сковороде.

На заметку

Подавайте сразу — гречотто вкуснее всего горячим. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается на сковороде с ложкой воды. По этому же рецепту можно взять лесные грибы — вкус будет насыщеннее. Больше похожих идей с фото найдёте в разделе гарниров.

Оценить53

Annet