Куриные крылышки в кисло-сладком соусе с мёдом и вином
Описание рецепта
Собрала всё, что нашлось в холодильнике в непогоду, — и крылышки вышли на удивление вкусными. Мёд с имбирём и вином дают такой соус, что его хочется есть ложкой.Слово редактора
Куриные крылышки в кисло-сладком соусе — блюдо, которое готовится из доступных продуктов: мёда, имбиря, лимонного сока, мускатного ореха и белого полусладкого вина. Крылышки сначала обжариваются, затем тушатся в ароматной смеси до загустения соуса. Подходит как для будничного ужина, так и для дружеских посиделок. Лук-шалот и чеснок добавляют глубину вкусу, а вино смягчает кислоту лимона.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук-шалот2шт.
- чеснок3стакан
- имбирь4кусок
- мед5ст. л.
- орех мускатный6ч. л.
- лимоны7шт.
- вино белое полусладкое8шт.
- масло сливочное9ст. л.
- оливковое масло10ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории1428кКал59.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разделить крылышки на фаланги, промыть и обсушить. Очистить лук-шалот и чеснок.Крылышки лучше обсушить бумажным полотенцем — так при обжарке они возьмут красивую корочку, а не будут тушиться в собственном соку. - Шаг 2
В сотейнике или глубокой сковороде растопить смесь сливочного и оливкового масла. Уложить крылышки и обжарить на среднем огне по пять минут с каждой стороны.Следите за огнём: на слишком сильном масло начнёт гореть раньше, чем крылышки прожарятся. - Шаг 3
Нарезать лук-шалот и чеснок вдоль, добавить в сотейник к крылышкам.Лук-шалот можно заменить небольшой обычной луковицей, вкус изменится незначительно. - Шаг 4
Шаг 4Когда лук станет слегка прозрачным, добавить смесь: мёд, одну столовую ложку натёртого имбиря, мускатный орех и сок лимона. При желании — красный перец.Если мёд засахарился, слегка подогрейте его перед добавлением — так он лучше смешается с остальными компонентами соуса. - Шаг 5Шаг 5Через две минуты влить белое вино, не покрывая крылышки полностью. Тушить на среднем огне до образования густого соуса.Степень густоты соуса регулируйте временем тушения: чем дольше — тем насыщеннее и гуще.
На заметку
Подавайте крылышки горячими, полив загустевшим соусом прямо из сотейника. К ним хорошо подходит отварной рис или свежий хлеб. Хранить в холодильнике не более двух суток — соус при разогреве снова становится жидким. Сохраните рецепт с фото, чтобы не потерять пропорции маринада: баланс мёда и лимона здесь важен.Оценить512
0
Комментарии
1Ольга,поздравляю 😃 с первым 😍 рецептиком на сайте!!! 😃💐💐💐