Полпеттоне из курицы

04 октября 2013

Время приготовления 2 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В переводе с итальянского значит "большая котлета". Вкусный и не хлопотный мясной рулет. Для сочности фарша можно использовать размоченную в молоке булку или измельченный кабачок (как в моем варианте), что более полезно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриный фарш800г
колбаса250г
сыр твердый150г
яйца куриные1шт.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории298кКал
12.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Подготавливаем продукты: колбасу режем соломкой, сыр натираем на крупной терке, лук режем кубиком.
Шаг 1
Пассируем лук на небольшом количестве масла
Шаг 2
Трем кабачок на терке, можно измельчить в комбайне. Сок, если он появился, необходимо отжать.
Шаг 3
Замешиваем фарш: рубленая курица, кабачок, 1 белок, соль, специи. Выкладываем фар на силиконовый коврик или пергамент слоев 1,5 см. Отправляем в разогретую до 180 С духовку на 10 минут.
Шаг 4
Выкладываем начинку, не доходя до края несколько сантиметров: сыр, колбаса, лук.
Шаг 5
Заворачиваем рулет, обмазываем желтком, посыпаем сыром. Можно обмазать майонезом, но я обхожусь и без него.
Шаг 6
Запекаем до появления румяной корочки.
Шаг 7
Нарезаем на порционные кусочки. Хорошо подавать с салатом из свежих овощей.