Творожные шайбы с горохом на сале
Описание рецепта
Вкусные, простые пирожки. Почему шайбы? Да потому что похожи:) И такой способ формирования пирожка мне кажется наиболее простым:) Угощайтесь... Тесто у меня получается совсем не капризным, так что можно позвать на помощь детей — лепить шайбы одно удовольствие. А если сало не любите, замените его сливочным маслом, вкус начинки почти не изменится.Слово редактора
Творожные шайбы — это пирожки на быстром твороженом тесте с сытной гороховой начинкой. Горох отваривается и превращается в пюре, куда добавляют обжаренные лук и сало — за счёт этого начинка получается плотной и ароматной. Пирожки формируются в виде круглых шайб и обжариваются на растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Блюдо подходит и как горячий обед, и как холодная закуска на следующий день, а тесто легко варьировать по мягкости, ориентируясь на консистенцию для вареников.Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры182г227.50% от дневной нормы
- Углеводы144г48.00% от дневной нормы
- Калории2540кКал105.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Горох отварить до готовности...Варите горох до мягкости, чтобы он легко разминался в пюре без комков. - Шаг 2
Лук и сало мелко нарезать, обжарить до золотистости. Гороховую кашу измельчить до пюре образного состояния блендером, добавить в пюре обжаренные лук и сало, посолить поперчить по вкусу...Сало и лук обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета — так начинка получит нужный аромат и не будет сырой. - Шаг 3
Приготовить тесто. Тесто должно получиться чуть мягче чем на вареники . Сформировать пирожки...Ориентируйтесь на консистенцию теста для вареников: слишком тугое тесто трудно раскатывать и лепить шайбы. - Шаг 4
Обжарить пирожки на растительном масле. (Масла нужно примерно такое количество, как для жарки котлет)...Разогрейте масло заранее — если оно недостаточно горячее, пирожки впитают лишний жир и не подрумянятся. - Шаг 5
С двух сторон...Переворачивайте шайбы аккуратно, чтобы не повредить края и сохранить форму пирожка. - Шаг 6
Подавать горячими, но и холодные они тоже вкусные. Приятного аппетита!Горячие пирожки подавайте сразу с корочкой, а остывшие можно взять с собой как перекус.
Комментарии
5Замечательные шайбочки! 😎 И тесто такое простое! 😇🌸
Оксана, шикарные у Вас пирожочки!!! Такая форма мне тоже очень нравится, когда они жареные!😍 А начинкой удивили, очень вкусно!!!!!!!!😋😋😋💖
Оксаночка, пирожки великолепные!!! Моя бабушка с такой начинкой, но обычные пирожки делала😘😘😘
Отличненько! Уточните только для меня, пожалуйста, какой вес у пачки творога и какой емкости стакан Вы использовали для готовки. Спасибо! 💗🌹
сегодня в больнице моя бабуля (у нее старческое слабоумие) заявила, что хочет горох. я голову сломала, в каком виде ей его принести. вот оно, решение. без дрожжей. но с ярким гороховым вкусом. у вас прлучились отличные пирожки. такие милые, румяные. если честно, то для меня эти пирожки - настоящее открытие. если тесто такое я уже встречала, но начинка...для любителей гороха и чечевицы просто лакомство. спасибо💐💐💐