Пицца с яблоками и шампиньонами на домашнем тесте
Описание рецепта
Яблоки в пицце звучат неожиданно, но вкус получается очень цельным — кисловатые дольки отлично уравновешивают жареные грибы и солёный сыр.Слово редактора
Итальянская пицца с яблоками — необычное сочетание для тех, кто любит экспериментировать. Основа — мягкое дрожжевое тесто, начинка — обжаренный лук с шампиньонами и тонкие ломтики яблок, соус — уваренные свежие помидоры. Сыр и семечки сверху дают хрустящую корочку. Из одного замеса выходят две пиццы диаметром около 30 см.Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы115г38.33% от дневной нормы
- Калории794кКал33.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесила тесто в хлебопечке: положила воду, дрожжи, сахар, соль, масло и муку. Оставила расстаиваться примерно час.Если хлебопечки нет, замесите тесто руками — около 10 минут, до эластичности. - Шаг 2
Помидоры порезала и выложила в толстостенную посуду — выпаривала около 30 минут. Протёрла через сито, немного посолила, добавила одну ч. л. оливкового масла.Чем дольше выпаривать помидоры, тем гуще и насыщеннее соус. Можно добавить щепотку сахара, если томаты кислые. - Шаг 3
Лук порезала полукольцами. Шампиньоны разморозила. Яблоки очистила и порезала полукольцами толщиной не более 0,5 см.Яблоки берите плотные — мягкие сорта развалятся при нарезке и выпечке. - Шаг 4
На сковороде растопила сливочное масло, обжарила лук, затем добавила шампиньоны — жарила вместе семь минут. Немного посолила.Следите, чтобы лук не подгорел: огонь средний, помешивайте каждые две минуты. - Шаг 5
Стол присыпала мукой, руками сформировала круглую лепёшку — из теста получились две пиццы диаметром около 30 см.Раскатывать тесто скалкой тоже можно, но руками лучше сохраняется воздушная структура. - Шаг 6
Переложила тесто на противень. Выложила начинку: соус, лук с шампиньонами, яблоки, сыр и семечки.Равномерно распределяйте начинку, оставляя бортик около 1,5 см. - Шаг 7
Шаг 7Поставила в разогретую до 170 °C духовку на 15 минут.Готовность проверяйте по краям — они должны стать светло-коричневыми.
На заметку
Пиццу подавайте сразу из духовки — горячей, пока сыр ещё тянется. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на сухой сковороде под крышкой. В этом рецепте шампиньоны можно заменить вешенками, а яблоки — грушей. Больше идей для домашней пиццы с пошаговыми фото ищите в похожих рецептах на сайте.Оценить512
0
Комментарии
2Фруктовая 😌 пицца-отличное 😃 решение к чаю))) 😋
Сегодня тоже собиралась приготовить пиццу с яблоками (остальная начинка другая), остановило только то, что сестра не смогла прийти, помочь ее съесть, теперь что-нибудь другое придумаю pooh_lol