Мини-пицца "пекорино" с медом, грушей и кедровыми орешками
Описание рецепта
Очень оригинальный и очень интересный вкус у этих сладких пицц. Основа-тесто для пиццы, очень вкусное, хрустящее, внутри мягусенькое, мое самое любимое, которым я пользуюсь постоянно. Начинка состоит из сыра Пекарино, сладкой груши, меда и кедровых орешков,получается удивительно сочетание вкусов. Сыр Пекорино — наименование семейства твердых итальянских сыров из овечьего молока. Слово "пекора" (pecora) в переводе с итальянского означает овца, а в переводе с латинского означает домашний скот. Пекорино богат незаменимыми аминокислотами, витаминами групп A, B, PP, С, Е, кальцием и фосфором, что делает этот сыр диетическим продуктом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода250мл
- пшеничная мука350стакан
- дрожжи свежие25г
- оливковое масло2ст. л.
- сахар1ст. л.
- соль1щепотка
- сыр пекорино100г
- груши1шт.
Пищевая ценность
- Белки1618г1797.78% от дневной нормы
- Жиры227г283.75% от дневной нормы
- Углеводы13119г4373.00% от дневной нормы
- Калории60075кКал2503.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить тесто. В теплой воде растворить дрожжи, добавить сахар, щепотку соли,перемешать, добавить оливковое масло, всыпать просеянную муку, вымесить тесто. Тесто должно немного липнуть к рукам, быть мягким.
- Шаг 1
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут.
- Шаг 2
Поднявшееся тесто разделить на 4 части,выложить на пергамент, слегка присыпанный мукой и сформировать руками лепешки. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
- Шаг 3
Тем временем помыть и почистить грушу, порезать на тоненькие брусочки.
- Шаг 4
Полить пиццу оливковым маслом, кисточкой смазать.
- Шаг 5
Посыпать тертым сыром.
- Шаг 6
Сверху выложить груши.
- Шаг 7
Снова сыром,полить обильно медом и посыпать кедровыми орешками. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 230 градусов 15 минут до золотистого цвета.
- Шаг 8
Мёд сверху потемнеет и загустеет, но это очень вкусно, похоже на карамель. Очень вкусно с чаем или просто, с молоком,или же с красным молодым вином,ммм... Приятного аппетита!