+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Апельсиновый торт

Апельсиновый торт
Приготовление
1 час и 40 минут
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Необычный старинный рецепт итальянской кухни. Такой торт часто пекли в еврейских кварталах Рима на Пасху. Торт выпекается без муки и масла, получается очень нежный с выраженным апельсиновым вкусом.

Ссылки на соцсети:http://www.odnoklassniki.ru/#/profile/347754558889

В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Тесто:
миндаль – 250 г,
апельсины – 3 шт,
сахар – 200 г,
яйца – 4 шт,
разрыхлитель теста – 1 ч.ложка,
соль – 2 г,
ванильный сахар – 0.5 пакетика.
------------------------------------------
Покрытие:
абрикосовый конфитюр – 5 ч.ложек,
ликер апельсиновый – 20 мл,
желфикс (опционно) – 1 ч.ложка,
апельсин – 1 шт,
кондитерская посыпка.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Апельсины хорошо помыть щеткой, залить водой и варить 35-40 минут до мягкости. Слить воду, апельсины остудить. Разрезать на четвертинки, удалить семена.
Апельсины хорошо помыть щеткой, залить водой и варить 35-40 минут до мягкости. Слить воду, апельсины остудить. Разрезать на четвертинки, удалить семена.
На весь экран
шаг 2
Измельчить апельсины блендером в пюре.
Измельчить апельсины блендером в пюре.
На весь экран
шаг 3
Миндаль залить на 5 минут горячей водой, затем очистить от кожицы. Посушить миндаль на сковородке до легкого золотистого цвета. Остудить и измельчить вместе с солью в блендере.
Миндаль залить на 5 минут горячей водой, затем очистить от кожицы. Посушить миндаль на сковородке до легкого золотистого цвета. Остудить и измельчить вместе с солью в блендере.
На весь экран
шаг 4
Смешать молотый миндаль, апельсиновое пюре и 100 г сахара.
Смешать молотый миндаль, апельсиновое пюре и 100 г сахара.
На весь экран
шаг 5
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть со 100 г сахара, белки взбить в крепкую пену.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть со 100 г сахара, белки взбить в крепкую пену.
На весь экран
шаг 6
Добавить к миндально-апельсиновой массе вначале растертые желтки,
Добавить к миндально-апельсиновой массе вначале растертые желтки,
На весь экран
шаг 7
затем в несколько приемов добавить взбитые белки. В конце добавить разрыхлитель, осторожно перемешать.
затем в несколько приемов добавить взбитые белки. В конце добавить разрыхлитель, осторожно перемешать.
На весь экран
шаг 8
Дно формы Ф-23 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 45 минут. Затем духовку выключить и оставить в ней торт на 10 минут. Вынуть торт из духовки и охладить в форме.
Дно формы Ф-23 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 45 минут. Затем духовку выключить и оставить в ней торт на 10 минут. Вынуть торт из духовки и охладить в форме.
На весь экран
шаг 9
Конфитюр смешать с ликером и желфиксом, прогреть до начала кипения. Снять с огня и немного охладить.
Конфитюр смешать с ликером и желфиксом, прогреть до начала кипения. Снять с огня и немного охладить.
На весь экран
шаг 10
Смазать конфитюром верх и бока торта, поставить в холодильник на 30 минут для пропитки и застывания.
Смазать конфитюром верх и бока торта, поставить в холодильник на 30 минут для пропитки и застывания.
На весь экран
шаг 11
Украсить цветком из тонко нарезанного апельсина, листиками мяты и кондитерскими бусинками.
Украсить цветком из тонко нарезанного апельсина, листиками мяты и кондитерскими бусинками.
На весь экран
шаг 12
Подавать в чаю. Приятного аппетита!
Подавать в чаю. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 23
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
10.10.2013 20:55:08

Пекла 😇 однажды с мандаринами тортик 😌 и помню,какой вкусный 😋 был...,с апельсинами сплошной 💐 аромат!

Софья79
Софья79
09.10.2013 01:18:49

Необычный и очень ароматный рецепт, Людмила!😋😘🌷

ღ Юляღ
ღ Юляღ
08.10.2013 20:28:04

Безумно ароматный тортик!!!!😍😋

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
08.10.2013 20:22:32

Выглядит изумительно! Всё же Вы Мастер украшения, Людмила!!!😊 Как же я люблю апельсиновые ароматные десерты!!!😊💖💖😇

Nadin
Nadin
08.10.2013 17:53:16

Людмила,пирог очень вкусный!!я делала такой не так давно)))💐💐💐

Показать еще комментарии