Апельсиновый торт

Апельсиновый торт

Время приготовления 1 ч 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Необычный старинный рецепт итальянской кухни. Такой торт часто пекли в еврейских кварталах Рима на Пасху. Торт выпекается без муки и масла, получается очень нежный с выраженным апельсиновым вкусом.

Ссылки на соцсети:ссылка на рецепт

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории242кКал
    10.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Апельсины хорошо помыть щеткой, залить водой и варить 35-40 минут до мягкости. Слить воду, апельсины остудить. Разрезать на четвертинки, удалить семена.
    Апельсины хорошо помыть щеткой, залить водой и варить 35-40 минут до мягкости. Слить воду, апельсины остудить. Разрезать на четвертинки, удалить семена.
  • Шаг 1 Измельчить апельсины блендером в пюре.
    Измельчить апельсины блендером в пюре.
  • Шаг 2 Миндаль залить на 5 минут горячей водой, затем очистить от кожицы. Посушить миндаль на сковородке до легкого золотистого цвета. Остудить и измельчить вместе с солью в блендере.
    Миндаль залить на 5 минут горячей водой, затем очистить от кожицы. Посушить миндаль на сковородке до легкого золотистого цвета. Остудить и измельчить вместе с солью в блендере.
  • Шаг 3 Смешать молотый миндаль, апельсиновое пюре и 100 г сахара.
    Смешать молотый миндаль, апельсиновое пюре и 100 г сахара.
  • Шаг 4 Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть со 100 г сахара, белки взбить в крепкую пену.
    Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть со 100 г сахара, белки взбить в крепкую пену.
  • Шаг 5 Добавить к миндально-апельсиновой массе вначале растертые желтки,
    Добавить к миндально-апельсиновой массе вначале растертые желтки,
  • Шаг 6 затем в несколько приемов добавить взбитые белки. В конце добавить разрыхлитель, осторожно перемешать.
    затем в несколько приемов добавить взбитые белки. В конце добавить разрыхлитель, осторожно перемешать.
  • Шаг 7 Дно формы Ф-23 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 45 минут. Затем духовку выключить и оставить в ней торт на 10 минут. Вынуть торт из духовки и охладить в форме.
    Дно формы Ф-23 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 45 минут. Затем духовку выключить и оставить в ней торт на 10 минут. Вынуть торт из духовки и охладить в форме.
  • Шаг 8 Конфитюр смешать с ликером и желфиксом, прогреть до начала кипения. Снять с огня и немного охладить.
    Конфитюр смешать с ликером и желфиксом, прогреть до начала кипения. Снять с огня и немного охладить.
  • Шаг 9 Смазать конфитюром верх и бока торта, поставить в холодильник на 30 минут для пропитки и застывания.
    Смазать конфитюром верх и бока торта, поставить в холодильник на 30 минут для пропитки и застывания.
  • Шаг 10 Украсить цветком из тонко нарезанного апельсина, листиками мяты и кондитерскими бусинками.
    Украсить цветком из тонко нарезанного апельсина, листиками мяты и кондитерскими бусинками.
  • Шаг 11 Подавать в чаю. Приятного аппетита!
    Подавать в чаю. Приятного аппетита!
Оценить552
0

Автор рецепта

ЛюдмилаЛюдмила,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Пекла 😇 однажды с мандаринами тортик 😌 и помню,какой вкусный 😋 был...,с апельсинами сплошной 💐 аромат!

    • Софья79
      Софья79

       Необычный и очень ароматный рецепт, Людмила!😋😘🌷

      • ღ Юляღ
        ღ Юляღ

         Безумно ароматный тортик!!!!😍😋

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

           Выглядит изумительно! Всё же Вы Мастер украшения, Людмила!!!😊 Как же я люблю апельсиновые ароматные десерты!!!😊💖💖😇

          • Nadin
            Nadin

             Людмила,пирог очень вкусный!!я делала такой не так давно)))💐💐💐

            Оставить комментарий