Апельсиновый торт
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
12 персон
ОПИСАНИЕ
Необычный старинный рецепт итальянской кухни. Такой торт часто пекли в еврейских кварталах Рима на Пасху. Торт выпекается без муки и масла, получается очень нежный с выраженным апельсиновым вкусом.
Ссылки на соцсети:http://www.odnoklassniki.ru/#/profile/347754558889
Ингредиенты
Тесто:
миндаль – 250 г,
апельсины – 3 шт,
сахар – 200 г,
яйца – 4 шт,
разрыхлитель теста – 1 ч.ложка,
соль – 2 г,
ванильный сахар – 0.5 пакетика.
------------------------------------------
Покрытие:
абрикосовый конфитюр – 5 ч.ложек,
ликер апельсиновый – 20 мл,
желфикс (опционно) – 1 ч.ложка,
апельсин – 1 шт,
кондитерская посыпка.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Апельсины хорошо помыть щеткой, залить водой и варить 35-40 минут до мягкости. Слить воду, апельсины остудить. Разрезать на четвертинки, удалить семена.
На весь экран
шаг 2
Измельчить апельсины блендером в пюре.
На весь экран
шаг 3
Миндаль залить на 5 минут горячей водой, затем очистить от кожицы. Посушить миндаль на сковородке до легкого золотистого цвета. Остудить и измельчить вместе с солью в блендере.
На весь экран
шаг 4
Смешать молотый миндаль, апельсиновое пюре и 100 г сахара.
На весь экран
шаг 5
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть со 100 г сахара, белки взбить в крепкую пену.
На весь экран
шаг 6
Добавить к миндально-апельсиновой массе вначале растертые желтки,
На весь экран
шаг 7
затем в несколько приемов добавить взбитые белки. В конце добавить разрыхлитель, осторожно перемешать.
На весь экран
шаг 8
Дно формы Ф-23 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 45 минут. Затем духовку выключить и оставить в ней торт на 10 минут. Вынуть торт из духовки и охладить в форме.
На весь экран
шаг 9
Конфитюр смешать с ликером и желфиксом, прогреть до начала кипения. Снять с огня и немного охладить.
На весь экран
шаг 10
Смазать конфитюром верх и бока торта, поставить в холодильник на 30 минут для пропитки и застывания.
На весь экран
шаг 11
Украсить цветком из тонко нарезанного апельсина, листиками мяты и кондитерскими бусинками.
На весь экран
шаг 12
Подавать в чаю. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Пекла 😇 однажды с мандаринами тортик 😌 и помню,какой вкусный 😋 был...,с апельсинами сплошной 💐 аромат!
Необычный и очень ароматный рецепт, Людмила!😋😘🌷
Безумно ароматный тортик!!!!😍😋
Выглядит изумительно! Всё же Вы Мастер украшения, Людмила!!!😊 Как же я люблю апельсиновые ароматные десерты!!!😊💖💖😇
Людмила,пирог очень вкусный!!я делала такой не так давно)))💐💐💐