Рулетики из телятины с тунцом в духовке
Описание рецепта
За что мне нравится итальянская кухня, так это за то, что готовить можно вкусно, быстро и из очень доступных продуктов. И не нужно придумывать чего-то там, чтобы приготовить шедевр, все достаточно просто. Еще то, что в итальянской кухне всегда много мяса, это меня больше всего заинтересовывает, ну так уж исторически сложилось, что мы казахи без мяса никуда. Представленное блюдо готовится очень быстро! Ну и результат впечатляет! Нежное мясо телятины в розмариновой пропитке! Ммм, красота!Слово редактора
Итальянское блюдо из тонко отбитой телятины с начинкой из тунца и розмарина. Рулетики обжаривают на оливковом масле до румяной корочки, затем доводят до готовности в духовке. Минимум ингредиентов, короткое время приготовления. Подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола. На гарнир хорошо идут отварные овощи или рис.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телятина12г
- специи1
- тунецпо вкусу
- розмарин12
- оливковое масло3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории445кКал18.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Телятину вымыть, обсушить и слегка отбить. Посолить и поперчить со всех сторон.Мясо отбивайте через пищевую плёнку — так не порвёте волокна и не разбрызгаете сок. - Шаг 2
Розмарин вымыть и обсушить. На каждый кусок мяса выложить филе тунца и веточку розмарина.Тунец из банки предварительно слейте от масла или рассола и слегка разомните вилкой. - Шаг 3
Свернуть в рулет и зафиксировать деревянными палочками.Чтобы рулетики не разворачивались при жарке, палочки вставляйте крест-накрест. - Шаг 4
Шаг 4Духовку разогреть до 70 °C. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить рулетики со всех сторон до румяной корочки.Жарьте на среднем огне — оливковое масло не должно дымиться. - Шаг 5Шаг 5Переложить рулетики в форму и поставить в духовку на пять минут.Проверьте готовность, надрезав один рулетик: мясо внутри должно быть без розового сока.
На заметку
Подавайте рулетики сразу после духовки — с отварными овощами или рисом. Если хотите сфотографировать блюдо для фото, разрежьте один рулетик пополам: срез с тунцом и розмарином смотрится выигрышно. Хранить готовые рулетики можно в холодильнике до двух суток, разогревая в той же форме под крышкой. Этот рецепт легко масштабировать под большую компанию.Оценить523
0
Комментарии
5Мясо с рыбой лучше кушать раздельно💗
У меня 😚 та же проблема с травами 🍃...,я люблю,а мужчины 😎 не очень...Съела 😌 бы такой рулетик!!! 😋
вкусно!!! 😘😘😘
Галя, какой лаконичный и оттого еще более интересный рецепт, сама жить не могу без мяса, но вот телятину в сочетании с тунцом еще не пробовала, спасибо Вам за рецепт!🌸😊😋
Ароматно как!!!!!💖