Дамский салат из цветной капусты с бананом и изюмом
Описание рецепта
Цветная капуста с бананом — звучит непривычно, но получается на удивление гармонично: хруст, мягкость, лёгкая кислинка лимона и нежный йогурт вместо майонеза.Слово редактора
Салат из цветной капусты с бананом — лёгкое блюдо без майонеза и лишних калорий. Цветная капуста остаётся хрустящей после кратковременного бланширования, банан добавляет мягкость и сладость, изюм — насыщенность. Йогурт заменяет тяжёлые заправки. Подойдёт как повседневный обед или лёгкий ужин для тех, кто следит за питанием.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная200г
- бананы1шт.
- изюм2ст. л.
- йогурт натуральный4ст. л.
- лимонный сокпо вкусу
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории222кКал9.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Цветную капусту залить кипятком на одну минуту, воду слить, капусту мелко нашинковать.Держите капусту в кипятке не дольше одной минуты — она должна остаться упругой, не размякнуть. - Шаг 2Шаг 2Банан очистить и мелко нарезать, добавить к капусте.Нарезайте банан непосредственно перед смешиванием, чтобы он не потемнел.
- Шаг 3Шаг 3Сбрызнуть смесь лимонным соком и перемешать.Лимонный сок дополнительно предотвращает потемнение банана.
- Шаг 4Шаг 4Изюм промыть и обсушить, добавить в салат.Если изюм очень сухой, замочите его в тёплой воде на пять минут и хорошо обсушите.
- Шаг 5Шаг 5Посолить по вкусу, заправить натуральным йогуртом и перемешать.Йогурт берите без добавок и сахара — фруктовый изменит вкус не в лучшую сторону.
На заметку
Салат подавайте сразу после приготовления — при хранении банан темнеет. Если хотите украсить, подойдут кедровые орешки: они дают приятный ореховый акцент. Этот рецепт легко адаптировать — изюм можно заменить клюквой или курагой. Фото готового блюда показывает, насколько оно выглядит свежо и ярко без лишних усилий.Оценить511
0
Комментарии
2Конечно 😎...,почему бы нет))) 😇🐾
Смело! Браво!😃🌷