Спагетти с фрикадельками из шпината и цукини
Описание рецепта
Очень люблю итальянскую кухню, не знаю даже что вкуснее для меня. Наверное, ВСЁ!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти400г
- телятина400г
- яйцо2шт.
- помидоры3шт.
- шпинат1пучок
- цукинипо вкусу
- чеснок2стакан
- лимонная цедра1шт.
- пармезан50г
- оливковое масло3ст. л.
- масло подсолнечное3ст. л.
- тимьянпо вкусу
- базиликпо вкусу
- соль1щепотка
- сахар1щепотка
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории788кКал32.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Из телятины и лука сделать фарш. Порезать мелко шпинат, натереть цукини с кожурой. К фаршу добавить сухари, шпинат, цукини, цедру лимона, яйца, соль, перец, тимьян. Все хорошенько вымешать, отбить.
- Шаг 1
Сформировать небольшие фрикадели.
- Шаг 2
Обжарить фрикадели на подсолнечном масле, в течении 5 мин.
- Шаг 3
С помидор снять шкурку (ошпарив кипятком), измельчить помидоры и чеснок. Обжарить чеснок на оливковом масле, добавить к нему томаты, базилик, соль, сахар, перец. Дать соусу увариться в течение 7 мин. Фрикадели выложить в томатный соус и тушить 15 мин.
- Шаг 4
В подсоленной воде отварить спагетти. Готовые спагетти выложить к соусу, добавив половник воды, в которой они варились. Перед подачей посыпать тертым пармезаном.