Полента по-неаполитански
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Полента – это измельченные зерна кукурузы, традиционный итальянский продукт. Одноименное блюдо особенно популярно в северной Италии: полента запекается с сыром и маслом и подается под различными соусами. Сегодня европейцы предпочитают поленту с коротким временем варки – всего 2-3 минуты. Поленту подают как гарнир или как самостоятельное блюдо с различными добавками и соусами, из нее также готовят пудинги, кашу, выпечку. Это универсальный и простой в приготовлении продукт на все случаи жизни.
Ингредиенты
300 г поленты
2 ст. воды
2 ст. молока
50 г сливочного масла
250 г тертого сыра «Моцарелла»
150 г ветчины
10 шт. оливок
соль по вкусу
Для соуса:
1 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
2 луковицы
1 сладкий красный перец
200 г томатов
0,5 ст. белого вина
соль по вкусу
Диаметр формы 24 см
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Томаты опустить в кипящую воду, вытащить и очистить от шкурки.
На весь экран
шаг 2
Приготовить соус:
Измельчить чеснок, лук и перец и обжарить на оливковом масле.
На весь экран
шаг 3
Влить вино, дать ему выпариться, добавить томаты и соль. Готовить 5 мин.
На весь экран
шаг 4
Приготовить поленту: довести до кипения подсоленную воду с молоком. Всыпать, постоянно помешивая, поленту. Мешать еще минуту, добавляя сливочное масло и часть тертого сыра.
На весь экран
шаг 5
Поместить массу в посуду для запекания, сверху выложить соус, нарезанную ветчину, оливки и оставшуюся часть тертого сыра. Выпекать в духовке при 180 градусах 10 мин.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
А в разрезе то как аппетитно выглядит.😍 Сочный рецепт мною любимой (за цвет и, безусловно, вкус) кукурузной муки!!!! 😃Спасибо, Валерия! 🌸🌸🌸
Я тоже люблю поленту еще и за скорость приготовления 😄
Всегда пожалуйста! 🌷🌷🌷😊
Вкуснятина итальянская!!! 😌😍💖
💗💗💗
Да....это очень вкусно. 😃
А твое внимание - приятно 😊
Интересный вариант. Мне тоже нравится кукурузная крупа, но чет в голову не приходило ее таким образом приготовить. 🌷 Попробую обязательно так приготовить. 😏
А вот небольшое дополнение к блюду.
Я не знаю, знают ли, но итальянцы с севера не любят итальянцев с юга. И вот что меня удивляет, я лично не могу найти ответа.
Некоторые типичные блюда севера, как например полента по-неаполитански носят название юга, а некоторые типичные южные, как например дженовезе , пормиджана - северные. pooh_lol При том при этом, никакой неаполитанец не станет есть поленту, а северянин никогда в жизни пармиджану и уж тем более моцареллу буффала. Южане с презрением называют северян полентони 😆 я не могу 😆 😆, а северяне южан - террони. 😷
Я не знала, что у них все так сложно.😀
Ну надо же pooh_lol
У нас тоже есть некоторые трения между западными украинцами и восточными (восточные разговаривают на русском языке, а западные на украинском, но не литературном, а как бы на своем западном наречии, чтят традиции, обряды и из-за этого им кажется, что они больше украинцы, нежели восточные ) - но, к счастью, не такие pooh_lol
Я,когда впервые поленту купила,стала рецепты в инете искать и тоже эту историю увидела. Прикольно! Но как неоднократно бывающий в Италии турист, не замечала никакой вражды))))
Валерия,очень симпатишная полента!!! 💐Мы в том году путешествовали на авто, так везде в Украине чисто по-русски разговаривали все) А у меня соседка из Львова,акой акцент прикольный у нее) и в одноклассниках ее комменты не всегда понимаю)
Я раньше работала в строительной фирме (строили заправки по всей Украине). К нам регулярно приезжали директора филиалов западных регионов. С нами они разговаривали на чистейшем русском, а между собой и по телефону - на украинском. И я было во Львове и в Ужгороде - там тоже на украинском говорили 😌
Я еще в Италии ни разу не была, но хочу pooh_lol
Это хорошо, что нет вражды - она никому не нужна 😏
Валерия, я прям завидую! ) Италия!!! У тебя еще все впереди! А я ,правда,еще на самом юге не была. Большая она,если досконально изучать)
Лера, а я еще поленту не пробовала, купила уже, но все никак не приготовлю, уношу твой рецепт с собой, спасибо тебе.💐😘
Та не за что, Соня, - всегда пожалуйста и с удовольствием 😊